大家好，关于农家小炒肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于农家小炒肉的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！农家小炒肉最正宗的做法
大家好，关于农家小炒肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于农家小炒肉的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
农家小炒肉最正宗的做法
食材
猪肉500克
葱、姜、蒜、八角、辣椒适量酱油、醋、盐、
十三香适量
食用油适量
方法步骤
1，猪肉带皮横断切片，葱、姜、蒜切碎备用。
2，锅中热油适量（比炒菜用量略微多些），倒入肉片大火翻炒，直至肉片卷边金黄。
3，加入葱姜蒜继续翻炒，至肉中油脂大量析出时倒入酱油搅拌均匀。
4，加至半锅清水，大火烧开后改小火，放入辣椒、八角各2个，倒入2-3汤匙食醋，加盖炖煮约1个小时。
5，出锅前15分钟加入适量食盐、十三香调味料继续炖煮，至肉片绵软熟烂，盐入味，即可关火出锅。
6，出锅后盛在敞口容器内静置放凉，然后放入冰箱，经过一夜后白色的油脂会析出凝固，对下层肉片起到密封保鲜作用。日常炒菜时可以随用随取，可选择在饭菜临熟时用勺子挑入锅中短时焖煮皆可肉香入味。
求最正宗的农家小炒肉的做法
食材明细：肉100克、豆腐丝200克、鲜香菇3朵、西红柿1个、蒜2瓣、香菜适量、料酒适量、生抽适量、鱼露适量、香油适量、色拉油适量、淀粉适量
特色农家小炒肉的做法
1、五花肉去皮后，给它切成两毫米左右的厚片，将肉片加少许盐料酒腌制放入盘中备用，准备青红椒块（喜欢吃辣的青红椒换线椒）。
2、锅烧热，烧热之后加入少量的油滑锅，滑锅的目的是防止五花肉粘粘，油热之后放入肉片，将猪肉煎出来，煎至微黄。
3、放入姜蒜炒香之后，放入青红辣椒翻炒均匀。
4、开始调味，加入适量盐少许蚝油加入适量生抽从锅边淋入，然后翻炒至青红椒断生，最后淋入少许淀粉勾芡。
5、出锅装盘。
湘菜农家小炒肉的做法
主料：卷心菜1棵、猪肉120g、葱姜蒜
调料：花生油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
做法：
1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，用热水淖一下。
2、猪肉片裹少许淀粉。
3、葱姜蒜切碎，备用。
4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。
5、倒入肉片煸炒上色。
6、倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。
7、将卷心菜加入，继续翻炒。
8、片刻后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。
农家小炒肉的家常做法
材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。
4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。
5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。
关于农家小炒肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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