大家好，今天来为大家解答照烧鸡排饭这个问题的一些问题点，包括照烧鸡腿饭正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录照烧鸡腿饭怎么做照烧汁米饭做法照烧鸡排饭蹦妈的做法照烧鸡排饭的照烧是什么意思照烧鸡腿饭正宗做法照烧鸡腿饭怎么做162收藏分享转发到
大家好，今天来为大家解答照烧鸡排饭这个问题的一些问题点，包括照烧鸡腿饭正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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照烧鸡腿饭怎么做
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2020年03月14日
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照烧鸡腿饭属于日式料理，其肉质鲜嫩，味道鲜美，色泽光亮度极好，因其如太阳照耀般明亮，故名照烧。我在家做的照烧鸡腿饭，味道绝不输日式快餐店，鸡肉的鲜嫩松软与煎到焦黄的鸡皮，搭配味道醇厚、香气诱人的照烧汁，跟松软的米饭拌在一起，绝对美味！（超市一般有卖成品照烧汁。如果没有，试试我自己调制的料汁也不错[呲牙]，味道也足以征服我的味蕾）
来看看我的做法：
准备：鸡腿2个、西兰花适量、胡萝卜适量、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、蜂蜜、料酒；
1.鸡腿洗净后沥干水份，剔骨断筋，用牙签在鸡皮上均匀扎眼儿，这样可以防止皮缩；
2.处理好的鸡腿，放入碗中加料酒、盐、五香粉、胡椒粉腌制；
3.在碗中加入料酒2大汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙，调匀配好照烧汁；
4.煎锅烧热转小火，放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，小火慢煎。一会儿就会有油脂渗出，不时地用铲子在鸡肉上压压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。待两面全部煎至金黄后倒入调匀的照烧汁。用小火收汁，中间要不停的搅动。汁不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的块儿；
11.西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯熟，取出沥干后加入盐，香油搅拌均匀。盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
大功告成，小伙伴们快来试试我的做法，非常美味哟！[666]
照烧汁米饭做法
食材用料
鸡腿肉200克
西蓝花30克
胡萝卜40克
蜂蜜20克
生抽20克
1
鸡腿肉加入1勺料酒、姜片、少许黑胡椒粉腌制半小时，如果想要腌制的更入味，可以提前一天腌制好放冰箱，第二天取用（西蓝花、胡萝卜等配菜可以按照自己口味替换）
2
西兰花切小朵，胡萝卜切片压出花朵形状
3
烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用
4
调照烧汁：生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、淀粉半勺
5
锅里放少量食用油，把鸡肉放入锅中小火煎，直到看见鸡肉表明略有焦黄为止
6
.倒入调好的照烧汁，大火烧开再转小火，然后加上盖子焖煮5分钟，至汤汁浓稠即可
7
用鸡腿和蔬菜摆到米饭上，浇上汤汁，撒一点白芝麻，一份照烧鸡腿饭就做好了
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好吃的照烧鸡腿饭外焦里嫩，咸香鲜甜，光是酱汁拌饭小姿就能吃下一大碗饭！
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外面一份照烧鸡腿饭少说也得二十多块钱，不如自己在家做，做成便当带到公司吃。酱香浓郁，后味回甜
照烧鸡排饭蹦妈的做法
主料鸡腿2个西兰花50克米饭200克
辅料蒜末适量白胡椒粉适量蜂蜜10克老抽一勺黑胡椒粉适量生抽适量料酒两勺
做法步骤
1、准备主要食材，鸡腿两个
2、鸡腿去骨，用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔
3、放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制三十分钟
4、准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒适量温水.
5、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面.
6、最后两分钟开着盖，等照烧汁变得浓稠，有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了.
7、切成小块
8、切好的鸡腿码盘，撒芝麻，或者海苔，搭配胡萝卜、西兰花拌入即可米饭
照烧鸡排饭的照烧是什么意思
照烧(照り烧き，てりやき，Teriyaki)，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒(或味醂)。
照烧鸡腿饭正宗做法
1、主料:鸡腿3个、西蓝花适量、米饭1碗
辅料:照烧汁适量、葱适量、姜适量、料酒适量
2、鸡腿去骨
3、加葱段、姜片、料酒，腌10分钟，西蓝花盐水焯熟
4、鸡腿肉煎至两面金黄翻面
5、倒入调好的照烧汁（看下面烹饪技巧），小火盖盖焖3分钟，出锅即可
照烧汁制作：
1、锅中放入适量清水，大火煮开，将1/3洋葱、姜、3瓣蒜、桂皮1小块、大料1粒放入锅中，小火煮3分钟左右
2、依次加入蚝油、酱油、料酒、糖，比例1:2:3:4（料酒和糖可根据个人口味调整）
3、大火煮开后，小火收汁即可
关于本次照烧鸡排饭和照烧鸡腿饭正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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