大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉香肠的问题，以及和牛肉香肠绝密配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！牛肉香肠绝密配方用料：鲜牛肉粒（全瘦肉）500克，郫县豆瓣酱10克（剁碎后油炒去一下味道），熏鸡、熏鱼各50克，炸蒜
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉香肠的问题，以及和牛肉香肠绝密配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉香肠绝密配方
用料：鲜牛肉粒（全瘦肉）500克，郫县豆瓣酱10克（剁碎后油炒去一下味道），熏鸡、熏鱼各50克，炸蒜米10克，肠衣适量。
调料：五香粉少许（豆瓣够咸了，不必再加盐）。
牛肉肠怎么做
牛肉肠做法
1，牛肉肠配方
牛腩肉．生粉.盐.味精.糖.姜末.红曲米粉.大料粉.肉桂粉．纯净水．食用油各适量。
2，牛肉肠制作方法
牛腩去筋膜剁成牛肉馅，加入上述各种调味料和水用力向一个方向搅拌，以生粉能进入牛肉纤维缝隙并充分吸收水分为准（水要分多次加入才能让牛肉充分吸收也可以防止水分过多），最后加入植物油拌匀即可。取盐渍肠衣，用清水洗净，分成几段并用线将一头扎紧，另一头用一个漏斗撑开将为喂好的牛肉馅灌入肠衣里当灌到20～30厘米的时候用手从下到上捏动肠体排出空气就可以扎口了，在这里要注意空气一定要排净，扎口处要留出3～5厘米长的空肠衣。因为肠衣遇热会收缩，不留出一小段在熟制时会使肠体破裂。最后吊挂在阴凉通风处一礼拜即可。
3，牛肉肠煮制方法
取一个大锅加入清水加热随即放入灌好的肉肠，待水开后转用小火，保持水微沸就可以了，大约需要15～20分钟牛肉肠就煮好了，要注意的是煮肉肠时可能会有一些凸起的地方（原因是空气没有排净），可以用牙签刺破放气。煮熟放凉就是成品了。
4，牛肉肠制作季节
牛肉肠适宜在冬季制作，因为此时适合制作，运输及保存。
牛肉装香肠可以吗味道怎么样
牛肉香肠味道是想牛肉作香肠吧，作不了，牛肉纤维粗大，一晒干估计和吃干草差不多，即便是如香肠样的蒸了
牛肉香肠怎么灌好吃
想罐牛肉香肠的话，最好去找一个清真肉灌香肠的地方，让这么一关。
牛肉腊肠的做法
做法步骤：
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第1步、准备好食材。
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第2步、腊肠，牛肉及所有配菜切好，干香菇泡发好。
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第3步、取适量大米洗净。
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第4步、加入泡香菇的水及适量饮用水。
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第5步、水位比平时煮饭略少一点。
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第6步、热锅放油爆香姜丝。
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第7步、放入腊肠，牛肉和香菇粒炒香。
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第8步、加入配菜一起翻炒至半熟状态。
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第9步、铲出锅铺在电饭煲内的大米上面。
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第10步、按煮饭键。
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第11步、煮饭完成后，淋上适量生抽。
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第12步、撒一点胡椒粉。
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第13步、撒上香菜香葱末，利用余温再焖5分钟。
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第14步、5分钟后开盖拌匀。
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第15步、喷香扑鼻，可以开吃啦
关于牛肉香肠到此分享完毕，希望能帮助到您。
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