关于那些能让人作呕、终极的“雪糕刺客”，我们先按下不表；为避免开篇即劝退，会等到文章后半程才“亮出底牌”，前半部分可放心食用，先要登场的是——《国家地理》眼中的“初级雪糕刺客”。摄影：STEPHENLEWIS,ART+COMMERCE今天是“大暑”，号称“一年中日照最多、最炎热节气”即将到来；但也无所谓了，最近大家早就被烤习惯了——7月以来，中国多地出现40℃以上高温，各地不断发
关于那些能让人作呕、
终极的“雪糕刺客”，
我们先按下不表；
为避免开篇即劝退，
会等到文章后半程才“亮出底牌”，
前半部分可放心食用，
先要登场的是——
《国家地理》眼中的“初级雪糕刺客”。
摄影：STEPHEN LEWIS, ART+COMMERCE
今天是“大暑”，
号称“一年中日照最多、最炎热节气”
即将到来；
但也无所谓了，
最近大家早就被烤习惯了——
7月以来，
中国多地出现40℃以上高温，
各地不断发布高温红色预警；
7月中旬，
“热射病”开始热上热搜，
“热死个人”不再是一句玩笑话；
15日，英国进入紧急状态，
发布有史以来第一次极端高温预警；
之后热浪野火席卷欧洲，
至少1000多人因此死亡。
在“桑拿模式”的暑伏，
在“上蒸下煮”的大暑，
看见任何大的、冰的、白的、方的，
都想舔一口解暑，
比如——
20世纪20年代，英国摄影师Herbert Ponting随科考队赴南极拍摄，终于让当时的人们见识到了地球最寒冷大陆，人们此前从未见过这么大且这么“凉快”的地方。
摄影：Herbert Ponting
但很抱歉，
上图是摄于100年前、
还没怎么融化的南极大冰山；
虽然这块“大雪糕”我们谁都没舔过，
但如今，
它正在融化得越来越小——
2018年10月，一个平台状冰山漂浮在拉森C冰架附近，冰山的尖角和平坦的表面表明：它可能是从冰架上崩解下来的。
摄影：NASA ICE
拉森C冰架断裂进度示意——2017年，南极曾发生一次“大裂开”，形成巨大冰山。
冰山毕竟不是雪糕，
咱们既然舔不到“南极”，
那就来一口普普通通的草莓圣代吧——
摄影：DEBBIE VIESS
但很抱歉，这根本不是什么“草莓圣代”，
上图是俗名“出血牙”的真菌，
虽然无毒，但味道极苦。
（※学名：Hydnellum peckii，其红色汁液中含有名为“atromentin”的抗凝血剂）
那不吃圣代，
最近，听说在闹什么“雪糕刺客”？
天太热了，
贵就贵点吧，
先给我蒯一勺冰淇淋吃吃——
但很抱歉，
上图冰淇淋——817美元，一勺，
它来自迪拜的Scoopi Café，
人称“黑钻石”，
里面有可食用金箔，
还有稀有的伊朗藏红花和黑松露；
虽然它说到底只是一碗香草冰淇淋——
香草冰淇淋
摄影：AMES LAI
香草冰淇淋的受欢迎程度甚至优于巧克力，国际冰淇淋协会（International Ice Cream Association）曾公布一项数据，食客选择冰淇淋口味的比重：1、香草29%；2、巧克力8.9%；3、奶油碧根果5.3%；4、草莓5.3%。
香草豆荚。香草原产于南美洲、中美洲和加勒比地区。15世纪，阿兹特克人征服墨西哥托托纳克人后获得香草；后来，西班牙人征服阿兹特克人，再次获得该植物，渐渐在世界普及。
摄影：JOHAN ZEEMAN
那就给我一个简简单单的
香草冰淇淋吧！
——啊，终于拿到手了，
但为什么这冰淇淋会发光？？
你们竟敢在食品中加“荧光剂”？？
英国一家冰淇淋制造商在其香草冰淇淋配料中加入新奇成分——水母的发光蛋白，当你舔食冰淇淋，蛋白质便被激活，进而发光。
我只想要一个、
没有奇怪配料的！
极为正常的！
非常普通的香草冰淇淋！
美国特拉华州，里霍博斯比奇海滩（Rehoboth）一家冰淇淋店的香草冰淇淋↑里面还加入了焦糖和棉花糖，并混入绿色的食用色素，以至于成品看起来非常令人反感——像鼻涕。
以上“雪糕刺客”，
个个都要了亲命；
但下面要出场的“雪糕刺客”，
则堪称刺客中的“五连绝世”——
摄影：郑毓迪
※该选题出自美国《国家地理》中文版《华夏地理》2018年6月刊
在中国台湾，3位主修艺术的学生（洪亦辰、郭怡慧、郑毓迪）曾从各地选取了100个场景，采集水样，并制成看上去“很好吃”的冰棍。
摄影：王鬼猫
上图，
台北士林夜市附近的地铁川流不息，
人们涌入夜市享受夏夜；
那么，
就来一根冰凉清爽的“黄桃雪梨冰棍”吧？↓
摄影：郑毓迪
不，它并不冰凉清爽，这根冰棍其实来自士林夜市的阴沟。作为台湾最大、最出名夜市之一，这里的沟渠免不了被虾壳、蚌壳等食物残余、食用油滴污染——这根冰棍即由此制成。
“龟苓菠萝冰棍”？↓
摄影：郑毓迪
不，它其实是用三重公园内的小溪制成，粉色的卵和深色的壳来自两种瓶螺，它们是入侵物种，对水生植物有害。
“薄荷花茶冰棍”?↓
摄影：郑毓迪
不，它来自中坜夜市的阴沟，配料是破碎的塑料吸管、挂着油渍的垃圾和残羹剩饭。
“星夜天空冰棍”？↓
摄影：郑毓迪
不，它来自板桥区的沟渠，渠水已近于黑色，里面满是沉积物和油污。
“椰香石榴加仙草”？↓
摄影：郑毓迪
不，它来自淡水河，烟蒂、瓶盖、一次性筷子的塑料套和其他塑料废弃物在旅游区周边的河水中很常见。
“弹珠汽水冰棍”？↓
摄影：郑毓迪
不，它来自基隆港，往来船只的漏油污染着水源，水样中还可见烟灰和嚼过的槟榔渣。
“奥利奥海盐冰棍”？↓
摄影：郑毓迪
不，它来自新店溪，频发的台风为溪水带来了许多沉积物和废渣，鸟粪是小溪的另一个污染源。
感谢以上这些“五连绝世级”的雪糕刺客，
“十步杀一人，千里不留行。
事了拂衣去，深藏身与名。”
虽然你们终将融化于无形，
但污染一直都在。
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