多年来，姬玉梅一直致力于单县羊肉汤的发展和创新，为单县羊肉汤走出单县、走进山东、走向全国做出了不懈努力，以先进的技术经验和精湛的管理，让企业的发展融入地方美食的发展之中。在当前单县县委、县政府大力发展羊肉汤文化产业的大背景下，姬玉梅积极助推单县羊肉汤文化产业发展。加大对“头一锅”品牌战
多年来，姬玉梅一直致力于单县羊肉汤的发展和创新，为单县羊肉汤走出单县、走进山东、走向全国做出了不懈努力，以先进的技术经验和精湛的管理，让企业的发展融入地方美食的发展之中。在当前单县县委、县**大力发展羊肉汤文化产业的大背景下，姬玉梅积极助推单县羊肉汤文化产业发展。
加大对“头一锅”品牌战略的升级改造
聘请知名专家重新设计品牌标志和公司VI手册，提升产品包装水平。聘请品牌顾问对产品卖点和品牌内涵进行了重新挖掘，现在这些工作都已完成。
单县羊肉汤是长江以北广大民众喜闻乐见的传统美食，以“色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻”著名。姬玉梅热爱单县历史文化，认真挖掘传统美味，以弘扬单县羊肉汤文化内涵为宗旨，尊重经典，博采众长，努力将头一锅单县羊肉汤酒楼打造成单县的一张亮丽名片，让本地人以“头一锅”为单县的骄傲，让外地客商以“头一锅”为单县的美食文化代表，做好做足“头一锅”的单县羊肉汤文化。
“头一锅”，不仅仅是头一锅单县羊肉汤的字号，同时也是头一锅单县羊肉汤的经营宗旨，“头一锅”每餐只做头一锅汤，绝不加工二汤、三汤，看汤待客，汤尽即止，使到店客人品尝到的单县羊肉汤一定是纯正的头一锅汤，“单县羊肉汤，要喝头一锅”。
制定了走小型快速连锁店的发展战略
重新设计店面形象，并跟海底捞公司店面装修的知名公司进行战略合作，把全部店面规划装修任务交给专业公司完成，为品牌发展打下基础。
姬玉梅认为，门店形象可以说是店铺的一张名片，它讲述了店铺的档次、产品的类型、消费级别等。恰当的装修，可以让顾客在众多的店铺当中第一时间关注到你，然后进店消费。独特性是在设计中做到人无我有，人有我优的特点，但是前提要符合产品的特征，不能为了独特做出不伦不类的三俗设计。如曾经火爆一时的便所主题餐厅，将餐厅装成了厕所的样子，最终将自己推向失败的边缘。
因此，姬玉梅所有的设计和装修都是为了方便操作、利于运营，不被华而不实的一些东西占据太多的店铺空间。现在流行趋势一直在变，自然也加快了门店装修设计更新换代。很多店面两三年就要重新装修升级一次，只有这样才能给顾客带来新鲜感。而每一次翻新都意味着增加成本，为了节省开支就要轻装修，重装饰。
建立了本地羊直供基地
姬玉梅跟单县杨楼镇大姜庄村养殖大户姜守红合作，打成了战略合作协议，建立了本地羊直供基地，所有羊肉汤均使用本地优质羊。该基地投资200多万元，占地3840平方米、可养羊2000只的高标准养羊大棚，建有450平方米的养殖大棚3个，720平方米的大棚3个，共形成了存栏量达4000只的饲养能力。
建立羊肉汤加工工厂
成立羊肉汤加工工厂，投资山东每日好食品公司，采用单县老配方工艺加工生产羊肉汤。
山东每日好农业发展有限公司位于单县东城食品工业园区长寿路与巴马路交叉口西北角，于2018年2月28日在单县市场监督管理局注册成立，注册资本为4000（万元）。新建年产50000*蔬菜、粮食食品加工项目建筑面积28577㎡，其中，厂房建筑面积14895㎡，仓库建筑面积10400㎡，研发楼建筑面积3282㎡。公司的落成，将成为生产单县羊肉汤罐装产品的重要基地。
开发功能型产品
在做好传统羊肉汤罐装产品的基础上，聘请山东知名营养专家设计生产功能性羊肉汤，目前已开发两款新产品。
姬玉梅开发的功能型羊肉汤，以中医理论为指导，已形成了一套较为系统的理论体系。如遵循中药药性的归经理论，强调“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”；提倡辨证用药，因人施膳，因时施膳。注重中药与饮食相结合，除了具有鲜明的中医特色外，还强调色、香、味、形，注重营养价值，因此一份好的药膳，应是既对人体的养生防病具有积极作用，对人体具有良好的营养作用，又要激起人们的食欲，给人以余味无穷的昧力。
加快开店速度 扩大单县羊肉汤影响力
积极推进羊肉汤小型连锁店的开店速度，目前在单县新开店四家，总数达到了八家店。总结开店运营模式，择机进入济南北京等大城市。
“头一锅”总部拥有的连锁系统、商标、经营技术，各连锁店都可以直接利用，比起投资者独创事业，在时间、资金和精神上都减轻了不少负担。同时，“头一锅”通过输出自己成功的行业经营经验和管理模式，可以帮助连锁店改进管理。同时，分享“头一锅”长期经营努力形成的品牌和信誉，扩大了单县羊肉汤的影响力。
同时，“头一锅”制定了用连锁店代销成品羊肉汤的发展模式，使得连锁店和罐装羊肉汤相互促进发展。
为保证试点后快速推进羊肉汤店的拓展，做了大量的基础性工作。进行了管理升级，设计了企业文化，成立了头一锅商学院，为培养管理人才做好准备。
着手建设单县羊肉汤主题文化餐厅
姬玉梅计划投资六百万对现有大店进行重新定位设计，在县文旅局的支持下确定打造羊肉汤文化主题餐厅，做成单县羊肉汤文化的对外展示高地。同时在店内突出单县文化，使之成为宣**县文化的特色酒店。
以传承为基石，以创新为活力，姬玉梅将不断探索构建融品牌文化与现代营销为一体的管理体制和发展模式，用科学的态度、超前的意识，保持企业的健康可持续发展。道阻且长，行则将至，姬玉梅将继续努力，为单县羊肉汤文化产业发展贡献自己的力量！
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