都说做餐饮味道为王，但是如今在串串香行业竞争越来越激烈的情况下，顾客的注意力也越来越分散，光靠口味是远远不行的。口味再好，还是要靠营销来推动，怎样玩营销套路，让顾客更愿意选择你的店？这儿总结了6招营销套路，教你玩转餐饮营销
都说做餐饮味道为王，但是如今在串串香行业竞争越来越激烈的情况下，顾客的注意力也越来越分散，光靠口味是远远不行的。口味再好，还是要靠营销来推动，怎样玩营销套路，让顾客更愿意选择你的店？这儿总结了6招营销套路，教你玩转餐饮营销。
1、越排队，越多人吃
多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商家不是很熟悉的时候，会选择排队较多的串串香店，来降低就餐风险（口味不怎么样）。毕竟那么多人选择的门店，味道一定不会太差。
2、盘子收得快，顾客吃得更多
大部分餐厅，会在顾客就餐期间收回餐盘，其实这样的做**影响到串串香店的翻台。当顾客看不到盘子的时，无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少，面对美味的串串，顾客总是会想再吃一点、再吃一点。
3、低价吸 引顾客
门店宣传都会说5毛/根签、6毛/根签等等，并不会用人均只要40、50元这类说法，就是用低价来降低顾客对价格的敏感度。
除了这个，很多串串香店会商家超低价的2-3个菜品/饮品/甜品，并且写明限时/**提供。很多顾客都会想来试一试，而且有些顾客用餐时点了这些，会觉得好吃又划算，对店铺的好感度就会上升。
4、会员优惠，私域留存
除了小面馆、小饭馆，大家都在做会员留存。门店一般会设置好会员专属优惠或者活 动，吸 引顾客多次到店消费。
并且顾客成为会员之后，就跟门店有了远程联系的途径，门店有活 动或者有事需要通知顾客，就会非常方便。
5、线上单品秒 杀
这是门店引流非常好的方式，套餐也可以进行秒 杀，如双人餐的菜品组合，不需要组合很多菜品，一般人能吃八分饱的量就行，爆款盘菜1种就行。由于低价，门店不赚钱，但是顾客一般到店还会再点餐，相当于就提高了客单消费。
而且喜欢线上买秒 杀的顾客，一般也会对门店进行评价，所以，门店对于买低价套餐的顾客千万不要懈怠，这相当于是低价做口碑，应从长远影响来看待这类活 动。有些因为买套餐门店赚不到钱而不认真对待顾客的行为，完全就是目光短浅，只顾眼前。
开油卤串串店，除了味道和服 务，就靠老板的营销意识了。越是对互联网世界感兴趣的人，越容易玩转这些年轻人的套路。
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