甜咪公主蛋糕烘焙加盟(甜咪公主蛋糕烘焙经营模式)

“蛋糕界的爱马仕”LadyM将关闭内地所有门店。7月21日,LadyM在官方微信公众号宣布,应LadyM品牌方要求,LadyM中国内地所有门店将在今年9月10日终止运营,持有LadyM预付卡的消费者可以在该日期前进行登记后申请退卡退费。进驻中国内地仅仅5年,LadyM真

“蛋糕界的爱马仕”Lady M将关闭内地所有门店

7月21日,Lady M在****公众号宣布,应Lady M品牌方要求,Lady M中国内地所有门店将在今年9月10日终止运营,持有Lady M预付卡的消费者可以在该日期前进行登记后申请退卡退费。

进驻中国内地仅仅5年,Lady M真的要退出了吗?

曾引发排队6小时的狂潮

Lady M是一个诞生于美国纽约的高端烘焙品牌,因售价昂贵常常被称为“蛋糕界的爱马仕”。2017年9月,Lady M在上海开出中国内地首店,主打千层蛋糕慕斯蛋糕等,一块蛋糕售价在68-75元之间。尽管如此,Lady M在内地开业首日就引发排队狂潮,有消费者为了吃上一块蛋糕甘愿排队6小时,还有黄牛一块蛋糕加价100元售卖,仍然引发疯抢。

Lady M广州门店售卖的千层蛋糕。 图源:大众点评

不过,仅仅4年之后,Lady M就从需要排队、代购走向了多地门店调整、关闭。2021年,Lady M接连关闭北京朝阳大悦城店和三里屯太古里店。此外,其北京西单大悦城店也从商场中心位置移到边缘的铺位,上海、广州、深圳店的经营面积同样大幅缩减。

截至7月21日,根据Lady M****号,Lady M在全国拥有门店26家,分布在上海、杭州、北京、南京、深圳、厦门、广州等地。

九德定位咨询公司创始人徐雄俊告诉南都湾财社记者,国内烘焙市场的竞争越来越激烈,同时人们的消费水平意愿受到疫情影响,“以往走中高端路线的烘焙品牌受到很大影响,反而一些走平价路线的烘焙品牌获得消费者青睐。像Lady M这样的高端烘焙品牌,做得好也能有自己的消费群体自己的市场,关键是高价要跟高质相匹配。”

真的要关店吗?谁来接手

尽管Lady M中国内地运营方宣布要关闭Lady M内地所有门店,不过Lady M是否真的会撤出中国内地,还存在不确定性。

Lady M运营方上海牧薪餐饮管理有限公司(下称“上海牧薪”)对于关店的决定颇为无奈。上海牧薪在公告中指出,“本公司对Lady M品牌方执意要求中国内地门店全部终止运营的决定深感遗憾,据此不得不做出终止运营Lady M中国内地门店的相关安排。”

Lady M品牌方要求上海牧薪关店的背后,或正在考虑自己接手管理。

6月2日,根据外电报道,Lady M美国总部正在考虑以6亿美元的估值进行新一轮融资,拟募资规模为2000万美元。而且,根据知**士的说法,Lady M募集的资金将用于战略性收购其他烘焙品牌,以及在中国开设更多的门店。

与此同时,7月14日,根据多家外媒报道,Lady M与上海牧薪的许可协议已经于2022年4月9日到期,Lady M未来将以直营的方式运营中国内地Lady M门店。

Lady M首席执行官Ken Ro**iszyn表示,“Lady M期待在提升中国业务方面发挥直接作用,这个市场对我们的增长战略至关重要。”

7月21日,深圳Lady M万象城店和福田店的工作人员告诉南都湾财社记者,他们接到的通知是8月将闭店,当前店内生意“还不错”,至于未来是否有人将接手,他们都表示不太清楚。

针对Lady M关店原因以及未来是否有新的运营方接手中国内地Lady M,南都湾财社记者通过电话、邮件向Lady M中国内地运营方和Lady M美国总公司了解情况,截至发稿,尚未收到回复。

采写:南都·湾财社记者 詹丹晴

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