来源：【长沙晚报网】做优“湖南饭”做香“长沙味”融合创新推动湘菜产业发展更上层楼长沙市湘菜产业发展座谈会召开，郑建新陈刚出席长沙晚报掌上长沙8月15日讯（全媒体记者黄汝兮）今天上午，长沙市湘菜产业发展座谈会召开。市委副书记、市长郑建新出席并讲话。他强调，要携手奋进、协同发力、真抓实干、融合创新，做优“湖南饭”做香“长沙味”，推动长沙湘菜产业发展更上层楼。市政协主席陈刚
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做优“湖南饭”做香“长沙味”
融合创新推动湘菜产业发展更上层楼
长沙市湘菜产业发展座谈会召开，郑建新陈刚出席
长沙晚报掌上长沙8月15日讯（全媒体记者 黄汝兮）今天上午，长沙市湘菜产业发展座谈会召开。市委***、市长郑建新出席并讲话。他强调，要携手奋进、协同发力、真抓实干、融合创新，做优“湖南饭”做香“长沙味”，推动长沙湘菜产业发展更上层楼。市政协**陈刚，市领导康镇麟、黄梁，市*****许凡，市政协***骆正平参加。
15日，长沙市湘菜产业发展座谈会召开。 长沙晚报全媒体记者 黄汝兮 摄
2021年，长沙湘菜餐饮营收达499亿元，从业人员约47.4万人，是促发展、稳就业、惠民生的重要产业。会上，火宫殿、玉楼东、新长福、文和友、炊烟时代、蒸浏记、聪厨预制菜、味远红芳、黑色经典、好食上、**楼等11家企业代表就产业发展交流发言。
郑建新指出，湘菜作为中国八大菜系之一，全链条产业化发展前景广阔。传承发展湖湘饮食文化，壮大发展湘菜产业，要壮大市场主体，全面落实落细助企纾困政策，着力**中小湘菜企业融资难题，从税收、财政等各方面加大对湘菜企业发展的支持；要舞好龙头强带动，加强业内交流，加快湘菜标准化、连锁化、产业化步伐；要上下联动延链条，提升产业发展现代化水平，突出完善产业布局，形成从生产、加工、连锁配送到定销的完整湘菜产业体系。
郑建新强调，要持续擦亮品牌，以文化赋能涵养品牌，加强历史文化溯源，创新湘菜宣传推广方式，进一步扩大影响力；以业态融合延展品牌，促进湘菜产业与相关产业的融合发展，打造“田间地头、线上线下、吃游一体”的湘菜产业发展名片；以传承创新提升品牌，创新烹饪方式、工艺、味型、菜品等，强化产学研科技合作，提升湘菜产业创新水平。要着力优化生态，强化政策支撑，探索设立专项奖励资金及产业基金；强化人才培育，建立健全湘菜烹饪研发经营人才引进、培育、评价和服务体系；强化平台建设，加快推进“传媒湘军”与“餐饮湘军”的跨界合作，大力推动湘菜及其预制产品进展会、进商超、进平台、进景区；强化标准规范，组织建立健全标准体系，强化湘菜地理标志商标注册运用，以强有力日常监管严把食品“安全关”，切实守牢食品安全底线。
陈刚表示，市政协前期就如何做优“湖南饭”、做香“长沙味”，聚焦湘菜产业发展，深入调查研究、建言献策。下一步市政协将围绕中心、服务大局，继续贡献政协智慧和力量。
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