江恒
一转眼，经历了一个酷热的暑假后，孩子们又要开学了。在网上看到一些关于初中、高中新生要不要寄宿的讨论，瞬间想起了自己的寄宿生活，一段简朴而又珍贵的青春岁月。
整整二十年前的那个秋天，我升入一所乡村中学。严格来说，那并非一所完全的寄宿学校，因为家在学校周边村子的学生，可以选择走读，在我们那地方这叫“跑校”。而我们这些离家较远的学生，无一例外都选择了住校。每个星期回一次家，周六中午放学离校，周日下午返校。
小学时代从来没有离开过自己的父母，忽然成了寄宿学生，这对一群十几岁的孩子来说，是新鲜而复杂的体验。一切都是陌生的，我们能适应吗？于我而言，最大的挑战不是新的环境、新的同学、新的知识，而是全新的饮食方式。那一张张叠好的干硬煎饼，构成了我人生中一段难忘的回忆。
二十年前的条件与现在不可同日而语，一直到我们这拨学生升入中学时，鲁南一带的寄宿学生依旧保持着以煎饼为主的饮食习惯。
每个周日的下午，家长都会给我们准备好一周的煎饼用量，码齐裹在笼布里，然后炒上一盘咸菜，填进罐头瓶，再给上学生几块到十几块不等的零花钱（视家庭经济情况而定），供学生偶尔买份蔬菜补充点油水。如此，一周的物资就算储备好了。
这是故乡多少年延续下来的寄宿学生统一物资储备模式，但坦白讲，这种模式对学生来说并不怎么友好。
很多人都知道，煎饼是鲁南苏北一带的传统主食，即便现在也是如此。但不同的是，平素的家庭生活中，每家每户除了以煎饼为主食外，也会掺杂一些米面食品，虽不丰富，但总归有些变化。可对我们这些寄宿学生而言，在校期间能吃的只有煎饼，煎饼再好吃，连续吃上一个星期，恐怕也早就腻了。
其实有些学生家境还不错，可以选择更好的食品，但他们一日三餐也还是以煎饼为主。出人意料的，不管穷与富，寄宿学生在饮食上实现了难得的“人人平等”。
现在总结起来，我只能用“故乡的传统饮食惯性太大”来解释这一现象。家长们不是不疼爱孩子，而是在强大的饮食惯性与普遍的相互影响之下，他们压根就想不到去做些变通。人们常说山东人憨厚耿直，其实这话的另一面也可理解为“呆板愚拙”。当然，这并非贬义。
寄宿期间，对我们的胃构成挑战的可不只有那一摞煎饼，还有一罐咸菜。这些咸菜与现在早餐摊上的小菜没什么两样，都是以芥菜为原材料做成的。家长倒上些花生油，放上点葱花酱油，简单翻炒几下，学生一周的“菜品”就备好了。
煎饼加咸菜，这可能是最简朴的“学生餐”了。往往在一开始的几天，大家还能吃得下去，但再往后，就有点撑不住了。有些学生会去学校食堂买点热菜，但印象中，那些菜也往往难以下咽，与生菜唯一的区别可能就是“做熟了”，如果放到现在，这样的食堂大概率是要破产的。
无疑，由煎饼与咸菜构成的寄宿生活，是单调且乏味的，不可能是一个多么美好的回忆。很多年以后，当《舌尖上的中国》把镜头聚焦于沂蒙山的风味煎饼时，我也只能微微一笑。
艰苦归艰苦，我们这些学生，依然保留着朴素的本质，不攀比，不抱怨，继续心无旁骛地读书，真有种“箪食瓢饮，不改其乐”的意蕴。
在那样一个穷乡僻壤，很多学生早早就明白了读书改变命运的道理，尽管饮食条件差一点，但丝毫没有阻挡同学们勤学苦读的热情。很多同学在初一时，就已经四点起床，在路灯下学习。我所在的那个班，后来仅研究生就考出了五六个，传为十里八乡的美谈。
其实，这样一种简单朴素、乐而忘忧的寄宿生活，也是很多70、80后的共同回忆。我们手中的煎饼，在不同地方的学生那里可能换成了米饭、烙饼与干馒头，那份经验与心境却是统一的：虽然艰苦，但笃信读书的力量，对未来充满希望。
一代人有一代人的经历，一代人有一代人的青春。现在的家长与孩子纠结于要不要寄宿，更多是着眼于是否利于孩子成长，是一种主动的选择。人生拥有更多选择权，是时代进步所赐，这也正是曾经那些没有享受优渥条件的人，不断努力拼搏所追求的结果。
马上就要开学了，不管新生们是否选择寄宿，我相信都不是一件需要做出太多权衡的事情。祝愿你们，在人生的新阶段，认真刻苦地学习，自由自在地成长，在无限的希望之光里，迸发出蓬勃的青春力量。
责任编辑：王磊 图片编辑：乐浴峰
校对：刘威
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