阳春面的由来(阳春面的来历)

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本文目录

  1. 阳春面的来历
  2. 清汤面来源
  3. 阳春面是哪里的

阳春面的来历

阳春面,又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量,也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春,而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中,阳春就是“十”。

另一种说法从《阳春白雪》而来,面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有,于是成面名。

清汤面来源

阳春面又称光面,即清汤面,“阳春”一词的由来,据<辞海>释:“农(阴)历十月为小阳春,市井隐语逐以阳春代表十。”而以前一碗普通面的售价是十文钱,故称十文钱一碗面为阳面。阳春面只有汤头没有浇头(配料),可用任何面条,如龙须面、细面、小宽面、中宽面,都称阳春面。

阳春面是哪里的

阳春面的来历应该是来自上海,上海的阳春面比较好吃,这也是从古到今留下的,也是舌尖中国上讲究的阳春面来自上海

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