各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享过桥米线的由来，以及过桥米线的由来，和典故的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！本文目录云南过桥米线的真正来历过桥米线的由来是什么云南米线的来历小锅米
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享过桥米线的由来，以及过桥米线的由来，和典故的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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云南过桥米线的真正来历
关于过桥米线的由来，与一个秀才娘子有关。相传，清朝滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的娘子常常弄了他爱吃的米线，但等到岛上时，米线已经凉了。后来，秀才娘子偶然间发现鸡汤上覆盖着鸡油可以让汤保持温度，吃时再放佐料和米线，口感更好。
于是，她先把肥鸡、筒子骨等煮好清汤，上面覆厚厚的鸡油；米线在家烫好，将配料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线。因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线的由来是什么
过桥米线是云南的一种名吃，相传起源于明朝期间，有一位书生在外苦读，其妻子天天送饭，因离家远，送到后饭菜已经凉了，后来妻子想了一个办法，用瓦罐盛放滚烫的鸡汤，上面还有一层鸡油，送到后把米线和肉菜放入鸡汤里烫熟，保证丈夫能吃上热乎饭。
因送饭途中要经过一座小桥，所以久而久之，“过桥米线”之名就流传开来。
云南米线的来历
过桥米线是云南特有的汉族小吃，至今已有着百年多的历史。过桥米线由三部分组成，既汤、肉片和米线以及各种佐料。汤是由鸡、鸭和猪筒子骨、排骨熬制而成;肉片则是将鸡脯肉、猪里脊肉、鱼、水发鱿鱼切成薄片置于盘中，猪肝、腰子、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，去掉血腥味后也置于盘中;雪白的米线摆在另一个大盘内。
佐料则由葱姜、青菜、腐皮等组成，吃时可自行选择不同的配料与口味。
小锅米线的由来
云南少数民族众多，各地区都有各具特色的节日，玉溪地区就有个奇特的米线节，也是云南民间传统节日。始于清代，沿袭至今，原为新春迎“神赛会”，每年农历正月，各乡村和街道轮流迎祀“土主”偶像巡视。“土主”偶像到哪个村，哪个村开始过年，各乡村要组队迎神，表演花灯戏、舞狮等民间歌舞。
届时各家各户买肉、备酒、备米线，邀请亲朋好友到家过节，为准备节日宴席，具有独特风味的小吃一一小锅米线伴随而生，并流传至今。
过桥米线的由来，和典故
过桥米线是云南的传统名菜之一，据传始于清朝时期。相传，在古时候，有一个书生来到云南，每天带着自己写的文章在池塘边上看书。他的妻子每天在家给他端送热饭热菜，恰好这个时间也是新米刚刚煮好的时间。为了让米线不凉，妻子做了一个特别的办法。她先把锅烧热，然后将生米粉放在碗里，放入一些油盐，用开水烫熟，再加上香菜、虾皮、鸡肉、鸭血等辅料，最后淋上一勺热油，让油浮在碗面上，保持米线不凉。
后来，书生在写作时，也希望能保持清醒，他的妻子就再把米线放在热水里烫熟，然后快速端到书生身边。就这样，米线热呼呼的送到了书生手中，过桥米线也由此而来。
这个传说是许多云南人口中的典故，并成为了当地的一种美食文化。
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