本篇文章给大家谈谈猪肉火锅，以及肉片火锅的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。瘦肉火锅的做法用料生姜1块大蒜5
本篇文章给大家谈谈猪肉火锅，以及肉片火锅的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
瘦肉火锅的做法
用料
生姜1块
大蒜5-6瓣
鲜花椒/花椒一小把
盐适量
料酒1.5-2锅铲
酱料2-3勺
香菜一小把
猪肉1.5-2斤
做法
步骤1
买好的前腿或后腿肉（1-2斤），洗干净，切片。肉质偏差的话，整块出水，凉水下锅，倒入适量料酒。水开后煮20-30分钟。
步骤2
干锅擦生姜，倒油两圈半，先放肥肉煸炒，炒至金黄。
步骤3
再放瘦肉煸炒，然后依次加入盐、生姜、大蒜、鲜花椒，料酒适量，生抽和耗油可根据喜好自行添加。
步骤4
放入2-3勺酱（根据个人口味把握量），再翻炒。
步骤5
倒入开水，炖煮一会儿，不用盖盖子。大葱可以不放。也可以选择倒入高压锅，放点西红柿压20分钟。
步骤6
出锅开吃
肉片火锅怎么做
1)将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片；菠菜洗净备用；冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
(2)火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。
(3)肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。
肉片火锅的家常做法
配料：
牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
火锅底汤：
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
调味料：
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
做法：
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可
猪肉火锅怎样做
1、猪肉火锅原料:肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。
2、将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片；菠菜洗净备用；冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
3、火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。
4、肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。
全猪火锅做法
1、猪肉1.5公斤、土豆0.5公斤、金针菇0.4公斤、豆腐0.4公斤、海带0.4公斤、蔬菜1公斤、生姜0.2公斤、大蒜0.1公斤、蒜苗0.1公斤、油盐酱醋0.2公斤。
2、洗好菜，切好肉、土豆、豆腐等。3、开火，烧锅，差不多就开始放油，然后先放生姜和大蒜炒一下。
4、然后再放猪肉炒，炒10分钟，放一些盐、味精和酱油。
5、再炒一分钟，就可以往锅里面加水，水量适中即可，开始煮。6、煮20分钟即可出锅，出锅时先放蒜苗，再放海带。
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