大家好,关于炒饭怎么炒好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于炒大米饭最好吃的做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!蛋炒饭怎么样炒最好吃西红柿削皮切碎,菜叶切碎锅内放花生油,烧热后,将鸡蛋打入,煎一会在大部分蛋白都已经煎熟、还有一些蛋黄是生的时候,倒
大家好,关于炒饭怎么炒好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于炒大米饭最好吃的做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
蛋炒饭怎么样炒最好吃
西红柿削皮切碎,菜叶切碎
锅内放花生油,烧热后,将鸡蛋打入,煎一会
在大部分蛋白都已经煎熟、还有一些蛋黄是生的时候,倒入西红柿和菜叶
将三者炒均匀,然后稍微熬一下,使西红柿汁能够出来
倒入米饭
将米饭压碎,混合均匀,加盐,再炒一下就行了
蛋炒米饭怎么炒最好吃
步骤/方式1
米饭抓散,蛋白蛋黄分开,香葱切碎
步骤/方式2
蛋黄放入米饭,搅拌均匀
步骤/方式3
让每一粒米饭都裹上蛋黄
步骤/方式4
小火炒蛋白,尽量不要变黄,盛出备用
步骤/方式5
另起油锅,倒入米饭,多按压,让米粒分开中大火翻炒
步骤/方式6
米粒炒散后,加入1克白胡椒
步骤/方式7
加入1勺酱油
步骤/方式8
加入炒好的蛋白,拌匀
步骤/方式9
撒上葱花,关火!拌匀即可出锅
步骤/方式10
成品
蛋炒饭怎样炒的
1.午餐肉切粒,胡萝卜切粒。鸡蛋磕入碗中,加入半勺盐打散。
2.锅中放入适量水烧开,放入青豆仁,胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用
3.锅中倒入适量油,倒入蛋液炒到凝结盛出。锅中放入米饭炒散,倒入午餐肉、青豆仁翻炒均匀加入葱花即可盛出。
炒大米饭最好吃的做法
1、米饭200克、干香菇30克、豆角20克、胡萝卜1/2个、生抽1茶匙、香菇酱1茶匙、食盐少许。
2、做法:香菇用温水泡软,随后切丁,豆角、胡萝卜切丁。
3、锅里热油,依次放入胡萝卜和豆角拌炒,随后放入香菇丁。
4、大火翻炒出香味,加入米饭,快速炒散。
5、调入生抽和香菇酱,翻炒上色,最后调入少许盐提味即可
炒饭怎么炒才好吃
大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。
一说到炒饭,脑海里不自觉的涌现扬州炒饭、蛋炒饭、青椒肉丝炒饭、咖喱炒饭等画面,作为吃货的我怎能不流口水?炒饭怎么炒好看又好吃?这个问题真的难到我了,因为每个人的口味不一样,对好吃的定义也不一样,很难说哪种炒饭人人都会说好吃。对于我来说,最好吃的炒饭是上大学时打工挣到的第一份工资买的“火腿肠蛋炒饭”。在精确点说是“金包银”和“银包银”火腿肠蛋炒饭。点一份收到2份炒饭,价格不变。
金包银:这种蛋炒饭就是用蛋黄和米饭搅拌均匀,加火腿肠、葱花炒制而成,因蛋黄包裹着米粒,所以叫金包银。
银包银:顾名思义,这种炒饭就是用蛋白和米饭搅拌均匀,加火腿肠和葱花炒制而成,因蛋白包裹蛋白,所以叫银包银。
【食材准备】
火腿肠1根、葱花2根、鸡蛋2个、米饭1碗、油盐适量。
【金包银火腿肠蛋炒饭】
=》鸡蛋打散,分开蛋黄和蛋白(蛋白留着炒银包银),蛋黄里放入一半米饭,搅拌均匀,放几分钟再炒(有颗粒一定要打散)。
=》热锅冷油,倒入米饭,等30秒后用铲子翻炒(等蛋黄液稍微在米饭上凝固)。
=》米饭发出爆裂的响声时,加入火腿肠和一点葱白,快速翻炒。
=》米饭发出劈哩叭啦的响声,加入火腿肠、盐和一点葱花,大火翻炒几十秒即可出锅。
【银包银火腿肠蛋炒饭】
=》剩余的蛋白倒入剩下的一半米饭中,(我为了给大家看清楚先加了葱花对比)搅拌均匀放几分钟再炒(颗粒状需要打散)。
=》热锅冷油,倒入米饭,几十秒后在翻炒。等蛋白液凝固时加火腿肠大火翻炒。
=》米饭发出劈哩叭啦的响声时,倒入剩下的葱花,加一点盐,大火翻炒几十秒出锅。
金包银和银包银火腿肠蛋炒饭全部出锅了,大家觉得怎么样?(拍照技术有待提高,成品很好看)米饭粒粒饱满,都裹上了鸡蛋,闻着鸡蛋和葱花的香气沁人心脾。吃一口,米饭软和鲜香,火腿肠鲜有嚼劲,非常好吃。
如果选择米饭来炒?
很多人都认为炒饭用的米饭最好是隔夜的,放冰箱呆一夜的,或者是冷饭,其实我觉得米饭只要符合以下就可以用来炒出一份完美的蛋炒饭。
(1)选择糯性差一点的米,比如粳米,它吸水性比较好,煮出来的米饭饱满,不硬也不软。即使是热的时候,用铲子把米饭打散,一样可以做炒饭。
(2)米饭硬一点。米饭煮出来,稍微硬一点,打散,米粒一粒粒状态也可以立即就炒,不需要隔夜和冷却。
宝妈小贴士
¥:金包银和银包银都需要倒入米饭中搅拌,米饭一定要打散,使每个米粒都粘上蛋液,炒出来才好看,入味。
¥:做金包银时,葱分2次加入,提升香味。
¥:米饭一定要听到很大的爆裂声才可以加盐。声音越大,证明米饭内部都炒热了,这时候加盐易入味。反之,米饭不入味,盛起来一会就硬了。
¥:全程大火快炒,小火炒的话,米饭丢失水份严重,口感差,盛起来过会就变硬。
结语
那时还是个贫困的学生,第一次拿到打工的薪水吃了一份炒饭,特别自豪。能养活自己,减轻父母的负担,吃啥都可以。当老板端出一盘炒饭,一半黄一半白时,差点惊掉我的下巴,世界上还有这种操作。好像自己付了一份钱,吃了二份炒饭的感觉,太划算了。
你们都怎么喜欢炒饭的呢?金包银和银包银所用食材简单,做法也不复杂,大家可以尝试一下,评论下方可以留言交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢,记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力,期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章,祝大家玩好吃好,幸福美满。
好了,关于炒饭怎么炒好吃和炒大米饭最好吃的做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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