大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油果子的家常做法，老式油果子做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录过年炸油果子有哪几种做法家常发面油果子的做法民勤发面油果子的家常做法西北油果子的做法老式油果子做法过年炸油果子有哪几种做法准备材料：糯米粉适量，芝麻适量，大豆油适量，水适量，红糖适量1、糯米粉放入容器
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油果子的家常做法，老式油果子做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
过年炸油果子有哪几种做法
准备材料：糯米粉适量，芝麻适量，大豆油适量，水适量，红糖适量
1、糯米粉放入容器里，加水揉好。
2、揉成一个大园团，水要适量面团不能太稀。
3、把面团分成均匀的小块。
4、往锅里加红糖，加热等红糖浮出水面准备把小面团下锅。
5、慢慢将做好的小面团下锅。
6、面团下锅越多，火要开大一点。
7、最后颜色渐变变成金黄色再加红糖。
8、等红糖均匀沾满就可以起锅了。
9、放在盘中撒上芝麻晾凉就可以食用了。
家常发面油果子的做法
做法：
1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
民勤发面油果子的家常做法
【食材】
油果外层：面粉800克，鸡蛋3个，温水或牛奶80毫升，酵母3克，食用油1升
糖酥：面粉400克，红糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克
【步骤】
1、做面皮：盆里倒入800克面粉，打入3个鸡蛋，加入80克温水，再放入8克酵母粉，揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大；
2、做糖酥：400克面粉放入盆里，加入红糖80克、蜂蜜20克，再加入食用油40毫升，搅拌成絮状，
西北油果子的做法
食材：糯米粉100g、大米粉20g、温水85g、油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g
1、备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。
2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。
3、倒入温水和成面团。
4、案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。
5、锅中倒入较多的油和红糖
6、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。
7、等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子。
8、炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。
9、待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动。
10、颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火
11、捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可
老式油果子做法
步骤/方式1
首先在盆中打入5颗鸡蛋，先加入4克酵母粉，5克白糖，5克盐，然后用打蛋器把它们充分搅散，搅拌至酵母粉完全融化。
步骤/方式2
再少量多次地加入大约400克的高筋面粉。
步骤/方式3
先用筷子把它们搅拌成这种面絮状，再加入15毫升的食用油。
步骤/方式4
然后下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团，然后盖上盖子，让它饧发至两倍大。
步骤/方式5
接着在面板上抹一些食用油防粘，再把面团移到面板上用手轻轻按压给它整理成一个长方形的饼皮。
步骤/方式6
再用刀把它们切成宽度约3厘米左右的长条。
步骤/方式7
取一个长条再次给它轻轻按扁，再用刀切成宽度约2里面左右的小面片。
步骤/方式8
接着把两个面片叠在一起，然后在中间再给它切一下，两头不要切断。
步骤/方式9
再用手轻轻整理一下，像如图一样一个生柸就做好啦。
步骤/方式10
锅中烧油，油温烧至五成热，依次放入做好的生柸。全程用中火慢炸，中间给它勤翻动一下，确保受热均匀。
步骤/方式11
一直炸至表面金黄酥脆后就可以控油出锅啦。
步骤/方式12
成品
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