大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下爆腌鸡蛋的做法的问题，以及和腌咸鸡蛋的做法有哪些的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下爆腌鸡蛋的做法的问题，以及和腌咸鸡蛋的做法有哪些的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
鸡蛋腌的大咸怎么办
谢谢！很高兴能回答你的问题！
鸡蛋蛋壳相比鸭蛋的蛋壳薄，所以在腌制的时候，时间和咸盐的量没控制好，都会造成腌制出来的鸡蛋太咸，这里我给你说说几个解决鸡蛋大咸的方法：
方法一：
在南方大多家里都有早上喝粥的习惯，我们可以将腌制太咸的鸡蛋切碎，加入早上煮好的白粥了，再加入一些青菜，这样鸡蛋在白粥和青菜的影响下，就不会太咸了，这样做出来的早饭，即营养又健康。你也可以在煮菜汤的时候也可以适当的加入腌制太咸的鸡蛋沫。这样就很好的解决了鸡蛋太咸的问题，还不浪费食物。
方法二：
就是将腌制过咸的鸡蛋，用水清洗表面的盐，放到装清水的容器了，放到阴凉处24个小时，然后在上锅把鸡蛋煮熟，这样腌制的鸡蛋咸味就大大降低了。因为这样在清水中浸泡可以让盐分稀释出来一些。
方法三：
将腌制太咸的鸡蛋，煮熟后，一般都是蛋黄比较咸，蛋清比较淡，我们可以现在将蛋清吃了，将蛋黄冲水，或者泡水后，过几个小时再吃蛋黄，这样蛋黄就不是太咸。
方法四：
将腌制的鸡蛋，先煮3分钟，让蛋黄和蛋清稍微凝固后，将蛋壳去掉，再放入锅中煮5分钟，这样可以让鸡蛋稀释出很多的盐分。这样吃起来的口感就会好很多。
以上就是我给您推荐腌制鸡蛋太咸解决的办法。下次再腌制鸡蛋的时候要注意放盐的量和腌制时间，希望您下次鸡蛋能腌制的完美。
欢迎大家关注评论。
怎么腌制臭鸡蛋
您好，我是馋食记。很高兴为您解答这个问题。臭鸡蛋是一些地方的传统特色小吃，闻着臭吃着香，蛋黄细腻鲜香，有特殊的风味。
下面说一下做法。
1，生石灰化水，当温度在50-60度左右时候，把鸡蛋放进去浸泡10分钟捞出。
2，按照腌咸鸭蛋二分之一的比例调制盐水。如果你没有称量工具。就先用一半水，加入粗盐搅拌，直到盐再也不融化为止。
3，这时候再加另一半水，加八角桂皮花椒小茴香，搅拌即可。这时候，如果有臭卤，稍微加几调羹。
4，把鸡蛋放进去，在太阳底下爆嗮，每日晒8小时晒够3天。收回装坛密封，1个月后即可食用。
最后，还是那句话，也许臭鸡蛋和你胃口，也许是当地特色小吃。但为了您的健康，不要多吃，不要多吃，不要多吃。
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我是馋食记，希望我的回答能给您和广大答友带来帮助，在这里很感谢您的阅读。也请加我关注，跟我一起品尝美食的点点滴滴，现在私信我，就送68G美食大全哦！
腌咸鸡蛋的做法有哪些
腌制鸡蛋时，把其中一个鸡蛋，敲打敲打一个缝隙来，等着鸡蛋腌制好后，所有的咸鸡蛋黄变成<近灰>色，你的腌蛋就会臭啦，味道美美哒！[微笑]
是怎么腌制鸡蛋
1，先将5斤鸡蛋用水刷洗干净后凉干。
六两盐，大料2朵，用相应水煮开，凉透后倒坛子里，再到入2两白酒，将鸡摆放在坛子里封盖。
2，二十多天就可以陆续吃咸鸡蛋了。
我准备腌鸡蛋了，腌二十多斤，不要速成的，谁有好的方法
我准备腌鸡蛋了，腌二十多斤，不要速成的，谁有好的方法？我每年都腌鸡蛋，用新鲜鸡蛋放水里清洗干净，拿到阳光下晒干水份，准备好白酒和食盐，十斤鸡蛋用一斤盐，白酒倒入碗里，先把鸡蛋放酒里浸泡一下，然后放入盐里滚一下即可，每一个蛋都用保鲜膜包裹，放入坛中一定要把坛口封闭，以防漏气把酒味跑悼，二十天左右开坛，腌制的鸡蛋好吃，蛋黄油多又鲜又嫩，不咸不淡真好吃。
文章到此结束，如果本次分享的爆腌鸡蛋的做法和腌咸鸡蛋的做法有哪些的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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