其实山药的营养成分的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解山药有哪些营养价值，因此呢，今天小编就来为大家分享山药的营养成分的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！山药的性质是寒还是热山药性平，非寒热分明的属性。山药滋阴益气，容易
其实山药的营养成分的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解山药有哪些营养价值，因此呢，今天小编就来为大家分享山药的营养成分的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
山药的性质是寒还是热
山药性平，非寒热分明的属性。山药滋阴益气，容易消化，如山药排骨汤，山药粥等养胃润脾，营养美味，确是一种药食同源的上好食材。
山药含有什么成份
山药作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。
其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。
山药的主要成分有哪些
山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸（精氨酸）等营养成分，以及多糖、黏液质糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分，微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。
山药脂肪含量高吗
不高。
山药中脂肪含量比较低，但含有的糖类比较多。山药属于药食同源的物质，既可以作为药品，又可以作为食物，富含多种营养成分。山药中富含蛋白质、糖、纤维素、维生素、矿物质以及胆碱、皂苷等成分
山药有哪些营养价值
山药不但营养丰富，还能滋补身心，山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，治疗肾虚病症的作用，山药里面含有大量光滑的黏液，这种粘液属于一种多糖类蛋白质，有预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化的作用。不仅如此，山药粘液还可以防止黏膜损伤，并且能够在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。此外，山药还可用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱等病症。
OK，关于山药的营养成分和山药有哪些营养价值的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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