大家好，如果您还对玉米面疙瘩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享玉米面疙瘩的知识，包括玉米面有疙瘩怎么回事的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录玉米面搅团为什么有小疙瘩玉米面粥有疙瘩如何补救河南叫玉米面疙瘩是
大家好，如果您还对玉米面疙瘩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享玉米面疙瘩的知识，包括玉米面有疙瘩怎么回事的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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玉米面搅团为什么有小疙瘩
那是因为操作过程不是很规范造成的。取2斤玉米面，2斤凉水，把玉米面陆续的、少量的、边搅拌边撒进凉水里，直到撒完、搅拌均匀，成糊状。
锅里放入3斤水，烧开以后，把糊状的玉米面陆续的、少量的、边撒边搅拌，记住撒匀和不停的搅拌是关键所在。可以用漏勺搅拌，这个时候，火不能太大，中火就可以了。这样做出来的搅团，既没有小疙瘩，熟的也均匀。
玉米面粥有疙瘩如何补救
王米面粉熬粥必须先将面粉放少许水泄成糊状开再往锅里倒边倒边搅不易出现疙瘩，如有了少许疙瘩可用勺碾压一下即可。如疙瘩多了可以用勺子捞到另一个容器中用勺子碾碎成糊状再放回到粥锅内一起熬就可以了。
河南叫玉米面疙瘩是什么
就是玉米面搅成的疙瘩。水已被玉米面吸收；打开锅盖，用特制的粗长的大筷子，在锅中来回搅动，让熟透的玉米面和锅底的菜叶充分混合，形成大小均匀的疙瘩块儿。再盖盖儿，焖炕片刻，金黄夹杂微绿、喷香诱人的玉米疙瘩便可出锅了。
玉米疙瘩汤的家常做法
制作玉米疙瘩汤所需食材：玉米150g，白面50g，白菜叶一片，适量盐，生抽，小香葱2根
做法：1、将白菜清洗干净，垂直纹理切成丝。如果顺着纹理切，菜叶不容易嚼烂。
?2、起锅烧油，油热后加入葱花爆香，再淋入生抽烹炸，随后倒入白菜旺火爆炒，之后加入少许水煮开转小火。
?3、将白面和玉米一起倒入盆中搅拌均匀再倒入适量盐。将白菜煮出的沸汤淋入面粉中，切记，一定要加一勺水搅拌一次，这样有助于控制水量来使疙瘩成型。一直到盆中没有干面，全部是疙瘩即可。
?4、白菜汤开大火加盐煮开后倒入玉米面疙瘩，用锅铲轻轻搅动，防止粘锅，同时如果太用力会造成疙瘩分散。再次煮开后沸腾1分钟即可关火，撒上些香油和葱花提味即可食用。
玉米面有疙瘩怎么回事
如果是保存的生玉米面有疙瘩，那是因为空气中的湿度过高，造成玉米面吸潮引起的面疙瘩。
如果是在加工食品时，如煮玉米糊时，出现面疙瘩是因为操作不当造成的，做玉米糊前，一定要把少量玉米面用凉水稀释成生面糊，在倒入开水锅中不停搅拌就不会有面疙瘩了。
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