各位老铁们好，相信很多人对白灼芥兰的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白灼芥兰的做法以及白灼芥兰的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录白灼芥兰寓意白灼芥兰的家常做法白灼芥兰怎么改刀白灼芥兰最正宗的做法白灼芥兰的正宗做法白灼芥兰寓意寓意是广东名菜，属于粤菜。主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯
各位老铁们好，相信很多人对白灼芥兰的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白灼芥兰的做法以及白灼芥兰的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
白灼芥兰寓意
寓意是广东名菜，属于粤菜。
主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。“白灼”是粤菜的一种烹饪方法，就是将水烧开后放入蔬菜或者加工好的肉煮至刚刚好的火候，捞出蘸着调好的鱼汁食用。
这种烹饪方法非常简单，烹制出的菜肴非常美味，
白灼芥兰的家常做法
白灼芥兰是一道非常简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
芥兰适量
姜丝适量
蒜末适量
酱油适量
香油适量
步骤：
将芥兰洗净，去掉根部，切成适当大小的段。
锅中加入适量水，放入姜丝和蒜末，烧开后放入芥兰，迅速煮熟。
煮好后将芥兰捞出，放入冰水中浸泡一下，使其保持脆嫩口感。
捞出芥兰，沥干水分，码放在盘中。
在芥兰上淋上适量的酱油和香油即可。
温馨提示：
煮芥兰的时间不要太长，以保持其脆嫩口感。
在淋酱油和香油时，可以根据个人口味适量调整。
如果喜欢口感更加清爽，可以在冰水中加入少许盐和糖。
白灼芥兰怎么改刀
芥兰400G用小刀剥除毛皮，去掉老叶，然后放淡盐水里泡15分钟。一是去除可能残留的农药。二是因为这一类带着小花芯的菜用盐水可以清除里面可能藏的小虫虫
水开后往里淋点油，这样可以保持青菜的颜色清绿，青菜不用烫太久，我是烫2分钟后就捞起来冲冻水。煮菜的汤可不要马上倒掉哟，后面有用！
关键的淋汁作法来了：加2-3汤匙蚝油，再加适量的蒸鱼豉油。我们喜欢多加些蚝油，这样可以不用加糖和鸡精了。
没有倒掉的煮菜汤用处来了，因为菜汤里有这个青菜的本来清甜味，所以用它加到蚝油跟酱油混合的料里会更加增添菜的本味。
把汤加进去后，要调匀，因为蚝油比较浓稠，如果不调散开的话，淋到菜上会出现比较丑的一块一块没有化开的蚝油块。
切姜两片，大葱两片，没有大葱小葱也是一样的，主要是取它的葱香味。
锅里烧一点油，把姜跟葱放下去慢煎，煎出葱姜油香来。
再淋到刚才的那碗蚝油酱油汁里混合，因为我用的是原菜汤，蚝油也放得比较多，所以我们就免去了糖跟鸡精。
白灼芥兰最正宗的做法
1、准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；[2]
2、红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
3、准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
4、锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
5、焯水后的芥蓝装入盘里；
6、摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
7、炒锅入油，放入葱丝爆香；
8、去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。
白灼芥兰的正宗做法
食材：芥兰、瘦肉、红柿子椒、大蒜、生姜、花椒。
做法：芥兰削皮切片焯一下开水捞出。瘦肉切丝加淀粉、生抽、料酒腌制十分钟。红柿子椒洗净切块。大蒜生姜拍碎切末。
锅内加一勺清油，油热后放入腌好的瘦肉丝快速翻炒四五下盛出。锅内余油放入蒜姜末、花椒粒爆香，倒入芥兰片、红柿子椒块，加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、蚝油、鸡精翻炒半分钟，放入炒好的瘦肉丝，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。
关于白灼芥兰的做法和白灼芥兰的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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