大家好，今天来为大家分享剁椒鱼头做法的一些知识点，和剁椒鱼头怎么做的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！剁椒鱼头怎么做的步骤/方式1准备食材用料：2勺，料酒2勺，小葱1根，姜蒜适量，酱油1勺，蚝油1勺，鲢鱼头半个，红椒1个鱼头
大家好，今天来为大家分享剁椒鱼头做法的一些知识点，和剁椒鱼头怎么做的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
剁椒鱼头怎么做的
准备食材用料：2勺，料酒2勺，小葱1根，姜蒜适量，酱油1勺，蚝油1勺，鲢鱼头半个，红椒1个
鱼头先用2勺料酒腌制20分钟
步骤/方式2
盘内垫姜片4片，先蒸个五分钟，这个步骤主要是为了祛腥，5分钟后拿出来把汁水倒掉，姜片也不要了
步骤/方式3
锅中烧油，放入剁碎的红辣椒，加上两勺瓶装的剁椒酱（超市买的）再加上蒜末，蚝油炒香，铺在鱼的上面。
步骤/方式4
剁椒裹在鱼头上，大火蒸10分钟。起锅后鱼头上撒了葱花，浇热油激发香气。
步骤/方式5
好吃又好看的剁椒鱼头出锅啦
剁椒鱼头应该怎么做
1.
锅中加入30ml油和20克猪油，油热后放入30克豆豉，炒香之后放入50克剁椒和10克蒜末。
2.
翻炒均匀后加入5克白糖，3克鸡精，炒好后倒出备用，腌制好的鱼头放入盘子里。
3.
再淋入两勺生抽，铺上炒好的50克剁椒，放入锅中大火蒸12分钟左右的时间。
4.
时间到后取出撒上10克葱花，淋入20ml热油激发出香味就可以了。
剁椒鱼头怎么弄
食材：胖头鱼鱼头1个、小葱1把切段切末、生姜一块切片、盐少许、料酒少许、红剁椒适量、豆瓣酱适量、野山椒酱适量、红油豆豉适量。
做法：
1、首先用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟；
2、接着在盘底铺上姜片和葱段；
3、将腌好的鱼头放置在葱姜上；
4、锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香；
5、将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上；
6、蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟；
7、蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。
剁椒鱼头家常做法
食材：草鱼鱼头1个、剁椒适量、香葱少许、白胡椒粉2克、白酒10克、花椒少许、盐2克、葱适量、姜适量。
做法：
1、先将鱼头洗干净，把鱼头从中间剖开，不要斩断。
2、放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。
3、腌好的鱼头码放在盘中，在鱼头上放一层剁辣椒。
4、蒸锅放入烧开，放入鱼头。
5、蒸制10分钟，关火焖5分钟。
6、鱼头蒸好后，撒上香葱。
7、炒锅放油，烧热，把热油淋在鱼头上即可。
正宗剁椒鱼头的做法
步骤/方式1
准备鲢鱼头一只
步骤/方式2
洗干净，放入2克白胡椒和1勺料酒仔细抹匀腌制半刻钟。
步骤/方式3
姜2片切丝
步骤/方式4
把切好的姜丝和鱼头放一起腌制半个小时
步骤/方式5
3大勺剁椒，蒜6个切沫，豆豉两茶匙切碎。小葱2根提前切葱花。
步骤/方式6
锅内倒入30克油，炒香蒜末和豆豉。
步骤/方式7
放入3大勺剁椒翻炒
步骤/方式8
放入一勺生抽
步骤/方式9
放入1勺糖和1勺耗油，炒均匀
步骤/方式10
均匀铺在鱼头上面
步骤/方式11
水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。
步骤/方式12
葱花撒在鱼头上即可
OK，关于剁椒鱼头做法和剁椒鱼头怎么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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