今天给各位分享做月饼的过程的知识，其中也会对月饼的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录月饼的制作方法作文做月饼的过程怎么做月饼呀怎么做做月饼的模具烤制月饼的全过程月
今天给各位分享做月饼的过程的知识，其中也会对月饼的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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月饼的制作方法
主料：水磨糯米粉120克、澄面40克、粘米粉50克、玉米油10克、南瓜泥230克。
辅料：馅料180克。
蒸月饼的做法步骤：
1、南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。
2、用汤匙将南瓜压成南瓜泥。
3、趁热将澄面倒入。
4、迅速搅拌均匀。
5、然后倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团。
6、再倒入玉米油，揉至玉米油完全吸收。
7、分成12个，每个35克的小剂子，馅料分成每个15克，搓圆备用。未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜，防止风干，将小剂子压扁后放入馅料。
8、收口搓圆，再搓成圆柱形，容易放入月饼模。
9、表面扑点熟糕粉，50克月饼模也在熟糕粉里按压一下，多余的粉抖去，再将糯米团放入。
10、在桌面上按压出月饼。
11、将月饼放在油纸上，再放入蒸锅里。
12、锅里的水烧开后，放上蒸笼，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右即可。
作文做月饼的过程
以前我只吃过月饼，从没做过月饼。今天，我和妈妈在家亲手制做月饼，我高兴极了。
我系上围裙，戴上帽子，先把冰皮粉倒入盆里，加上水，搅拌均匀，再揉搓成面团，最后把面团切成小份，搓成小球，压成扁平，月饼皮就做好啦！
接着，该做月饼馅了。我把绿豆馅儿取出来，再把馅儿搓成小圆球，放在月饼皮上，捏紧，可是馅儿总是调皮地露了出来，我只好把馅取一些出来，重新揉搓，再放进摸具里，按压一下，轻轻地取出来，月饼就做好啦！
这时，我手上粘着面粉，脸上、衣服都是，但我一点一步再意，再次拿起面团做了起来，就这样，我一个接着一个地做着，不一会，一个个有花纹的月饼就诞生了。
怎么做月饼呀
用料：普通面粉200克、白砂糖90克、麦芽糖10克、冰糖10克、香油136克、小苏打1克、开水76克、熟面粉40克、糖桂花1/2大勺、瓜子仁10克、核桃仁30克、红色食用色素少许
做法：
1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里，再倒入开水，搅拌均匀以后倒入香油，继续搅拌均匀；
2、倒入200克面粉，把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，然后，拿出你做面包揉面的劲儿来吧，用力的揉面团20分钟，直到面团变得非常光滑、有弹性；
3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片；
4、擀好的面片，将两边向中间折过来；
5、折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的叠被子。这是第一次四折；
6、把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次，一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑，平整；
7、折好的面团再次擀开，并卷成圆筒状；
8、卷好的面团，切成10个小剂子；
9、接下来制作馅料。把白砂糖、香油、糖桂花、熟面粉倒入碗里；
10、再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖；
11、用手把所有材料抓匀混合成为馅料；
12、把馅料放在案板上，用手整形成长方形，同样用刀切成10等份；
13、取一个油酥皮小剂子，切面朝上放在案板上，用擀面杖擀成圆形面皮；
14、擀好的圆形面皮，包入1份馅料；
15、馅料包好后，自来红月饼就成型了。将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上；
16、依次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈；
17、将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色。
怎么做做月饼的模具
可以试试看以下步骤制作月饼模具：
1首先选择结实耐用的木料，比如枣木，梨木等
2然后将木料锯成一块块大约20厘米的坯料，之后根据事先计划好的月饼造型，用刻刀刻出初步轮廓
3在月饼模具四周刻制出排列整齐的花纹
4最后是画龙点睛之举一般由老师傅亲自操刀，对月饼模具进行精雕细琢，月饼的正面图案全靠这道工序再现。
烤制月饼的全过程
食材
月饼120克，高筋面粉240克，低筋面粉60克，改良剂4克，奶粉12克，鸡蛋30克，酵母(干)6克，白砂糖54克，水150毫升，食盐6克，黄油80克
1，将月饼120克放入碗中捣碎，加入融化的黄油50克拌匀，即成面包馅
2，将高筋粉240克、低筋粉60克、改良剂4克（可忽略）、奶粉12克、全蛋30克、酵母6克、砂糖54克、水150毫升、盐6克放入面包机中搅拌成光滑的面团，约20分钟
3，加入软化的黄油30克，继续揉面20分钟，至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
4，将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛15分钟
5，将松弛好的面团擀成长方形，均匀的抹上面包馅，卷起，切成段，放入纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大
6，发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。烤制：烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟
烹饪技巧
如果家里没有烤箱，又想解决剩月饼，俺建议可以用这个馅烙饼、蒸馒头应该都会很好吃。
做月饼的过程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于月饼的制作方法、做月饼的过程的信息别忘了在本站进行查找哦。
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