大家好，今天来为大家分享枣馒头图片的一些知识点，和白面枣馒头的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录枣馒头的做法白面枣馒头的家常做法枣馒头做法和发面全过程枣馒头的另一种意思
大家好，今天来为大家分享枣馒头图片的一些知识点，和白面枣馒头的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
枣馒头的做法
用料
中筋面粉500g
干酵母6克
红枣20颗
温水280克
猪油20克
做法步骤
1、红枣用剪刀去核。
2、把提前准备好的温水预留出20g，用来融化干酵母，剩余的水全部倒入料理机，加入红枣，打成红枣泥。
3、用预留出来的那20g温水把酵母融化了。
4、面粉过筛，加入猪油，打好的红枣泥，以及融化好的酵母水。
5、先用筷子搅拌成面絮状，然后在揉成一个光滑的面团。
6、第一次发酵，28度，湿度75%，1小时20分钟左右，发酵至两倍大。
7、准备适量的中筋面粉，一边揉面，一边撒少许面粉，把整个面团揉到切开后内部无气孔就行，我揉了5分钟就可以了。
8、把整个面团分成50克一个，每个面团至少揉50次，然后整成光滑的圆形，在用双手搓成这样。
9、第二次发酵，35度，湿度85%，1小时左右，发酵至两倍大。
10、大火把水烧开后，放入发酵好的红枣馒头，转中火蒸15分钟，然后在闷5分钟就可以打开盖子了。
11、一共做了18个大小一样的红枣馒头。
白面枣馒头的家常做法
食材：面粉、红枣、香油、酵母
做法：面粉用冷水加酵母拌开，滴几滴香油，合好面团后，裹上保鲜膜，盖上棉垫子发面六个小时。红枣取出枣核，洗净沥干。
把发好的面团取出放在案板上，反复揉搓光滑后，切成大小均匀的面剂子，取面剂子放入五六颗红枣，全部揉匀，放在蒸锅中大火蒸三十分钟，关火出锅即成。
枣馒头做法和发面全过程
1/15中筋面粉过筛；
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2/15酵母粉用温水融解；
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3/15加入面粉中揉成光滑面团；
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4/15无核红枣，洗净，浸泡10分钟；
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5/15用厨房纸吸干表面水分；
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6/15面团室温醒发90分钟；
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7/15醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；
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8/15面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；
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9/15面团分成大小均等的小剂子；
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10/15小剂子擀成圆皮；
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11/15圆皮上放上四个红枣；
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12/15用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；
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13/15将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；
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14/15上锅醒发30分钟；
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15/15大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。
枣馒头的另一种意思
枣馒头，就是在馒头上放一个枣子，然后再上蒸锅蒸，蒸出来的馒头就叫做馒头。
枣馒头不仅好吃，还有早早发财的意思，一直深受老百姓的喜爱。
枣馒头的意思
就是蒸馒头时候放上大枣，无论是你把枣放在馒头中间也好，放在馒头上面也好，就是叫枣馒头，特别是来到春节的时候，蒸花饽饽，花馒头更用枣来代替果实是非常美丽，有食欲的主食。
家家吃着年夜饭，也证明这个馒头是早生贵子，也是红红的果实，在年夜饭吃是很喜庆的。
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