大家好，今天来为大家解答嫩笋尖怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录竹笋新鲜嫩笋尖怎么处理很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃盐水
大家好，今天来为大家解答嫩笋尖怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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竹笋新鲜嫩笋尖怎么处理
1.
蒸制法：将挑选好的雷竹笋除去外壳并洗净，然后将雷竹笋切成两半，放在蒸架上蒸至5成熟，蒸制时间约15分钟左右，取出摊放在竹篮子中通风，即可去掉笋中的苦涩味。
2.
焯水处理：将新鲜嫩笋尖剥壳并清洗干净，切掉老根部分，放入锅内煮10分钟左右，捞出沥干水份后放入冷水中浸泡2—3天，每天换一次水，即可去除笋中的苦涩味。
3.
盐水浸泡处理：先在盆中装半盆水，然后放入盐200g，搅拌均匀。将新鲜嫩笋尖剥壳并清洗干净，切掉老根部分，把笋尖放入盐水盆中浸泡，盐水要没过笋尖，浸泡3—5天即可捞出，再用清水冲洗一遍即可。
很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃
香辣小笋尖做法：
１、笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。
２、热锅下油，倒入笋尖煸炒３分钟左右，嫩头有些微焦黄。然后放几颗辣椒。
３、加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不够咸最后可以放盐的。
４、倒入适量清水，刚好和笋平就行，大火开转小伙焖至水收的差不多就可以出锅了。
盐水笋尖的家常做法
所需材料：竹笋500克，大蒜4瓣，泡椒1袋，白酒20克，白糖50克，盐适量，白醋适量，鸡精适量，大料适量，花椒适量，白开水适量，封闭玻璃瓶一个。
1、把新鲜的竹笋去皮，洗干净。
2、竹笋切丝，把竹笋放入水中焯一下，水开3分钟即可，捞出来沥干水分。
3、把竹笋放入准备好的玻璃罐中。
4、放入大蒜、泡椒、花椒和大料，适量白糖、鸡精、盐和适量的白酒，最后加入白开水。
5、做好后封存到阴凉干燥处或者放入冰箱即可。
鲜嫩笋尖酱腌菜怎么吃
把新解笋尖酱腌菜与红烧肉放一起煮着吃呗，也可以把肉片放各种调料腌一天，放大碗底叠放好，再把那酱腌菜放上面，蒸笼里蒸熟，用盆子盖大碗上，翻转过来，放可以吃了！
嫩竹笋尖的做法
1.五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿，笋尖焯水待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3.待肉上色后，下笋尖，加大料加适量的水中火将肉焖软。
4.行了，起锅前在下点鸡精，好香啊，俺女儿最喜欢。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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