小馒头的做法大全？十五种简单馒头做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小馒头的做法大全，十五种简单馒头做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

十五种简单馒头做法

1.开花馒头

材料:面粉1000克。

调料:白糖、发酵粉、食用碱各适量。

做法:

[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。

[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。

[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。

温馨小提示

开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。

2.牛奶馒头

材料:中筋面粉300克，牛奶适量。

调料:白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。

做法:

[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。

[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。

[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。

3.南瓜馒头

材料:南瓜250克，面粉500克。

调料:发酵粉适量。

做法:

[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。

[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。

[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。

温馨小提示

发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。

4.芝麻馒头

材料:中筋面粉200克，低筋面粉100克，黑芝麻少许。

调料:白糖、奶油、发酵粉、食用碱、全脂鲜奶各适量。

做法：

[1]中筋面粉、低筋面粉、白糖、发酵粉、食用碱混合，加入水和鲜奶和成面团，饧10分钟后，再加入奶油，用力揉成光滑有筋度的面团。

[2]将黑芝麻炒香，用擀面杖擀成粉末，加入一小勺水搅匀，倒入面团内揉至芝麻充分融进面团内，盖上湿布，发酵1小时。

[3]将发酵好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子逐个揉成半圆形，做成馒头生坯。

[4]将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可。

5.金银馒头

材料:自发面粉500克。

调料：

植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。

做法：

[1]自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。

[2]面团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。

[3]将做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10～12分钟。

[4]取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油，放入盘中。

[5]取另一半蒸好的馒头与炸好的金馒头间隔摆盘，中间放上用炼乳和蜂蜜调制好的蘸料即可。

玉米面馒头

材料：玉米粉100克，面粉300克。

调料：白糖、发酵粉各适量。

做法：

[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉后充分搅拌均匀。

[2]将面粉和玉米粉混合，边揉边加糖水直至揉成面团，盖上湿布发酵2小时。

[3]将发酵好的面团平均分成若干小份，分别揉成小面团，放进热水蒸锅里盖上盖发酵10分钟（不加热），再起火用大火蒸15分钟即可。

温馨小提示

玉米粉和面粉的比例是1:3，和面时要将玉米粉和面粉充分揉匀，直到面粉黏着呈网状才可以。如果玉米粉和面粉不能完全融合，馒头蒸熟后会粗糙难看，还会掉渣。

7.山药小馒头

材料：山药100克，面粉200克。

调料：白糖、发酵粉各适量。

做法：

[1]山药去皮，洗净，切片，上锅蒸熟，取出，捣成泥。

[2]将发酵粉用温水化开，和山药泥、白糖倒入面粉内揉成面团，发酵2小时。

[3]将发好的面团搓成条，揪成小剂子，揉搓成馒头生坯，盖上湿布静置发酵10分钟，放入蒸锅中用大火蒸20分钟即可。

温馨小提示

山药是营养滋补的佳品，长期食用可益气养阴，滋补脾、肺、肾，对于工作忙碌者还具有解乏的效用。

8.刀切馒头

材料：自发粉500克。

做法：

[1]将自发粉加水和匀，制成面团，揉至表面平滑有光泽。

[2]将揉好的面团搓成粗条，用刀均匀地切成小段，做成馒头。

[3]将做好的馒头放入蒸笼饧15分钟，再起火蒸熟即可。

温馨小提示

和面的时候水要慢慢添加，这样才能和匀。蒸馒头的时间不宜太长，否则馒头会发黄。

9.全麦馒头

材料：

全麦面粉300克。

调料：发酵粉适量。

做法：

[1]将全麦面粉和发酵粉拌匀，加水揉成面团，盖上湿布发酵2小时。

[2]把发好的面团搓成长条，切成小剂子，分别切成小面团，做成馒头生坯。

[3]将馒头生坯放进蒸笼里蒸至水沸，再继续蒸30分钟即可。

温馨小提示

全麦面粉是用未脱皮麦子研磨成的，比我们平常吃的白面粗糙，但营养却高于白面。全麦面粉不易发酵，可以多放些发酵粉或者延长发酵时间让面团充分发酵。

10.双色馒头

材料：中筋面粉300克。

调料：可可粉、白糖、发酵粉、泡打粉各适量。

做法：

[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉和泡打粉搅拌均匀，加入面粉揉成面团，发酵45分钟。

[2]将发酵好的面团切成两半，一半加入可可粉揉搓，揉搓至可可粉与面团完全混合。

[3]将两种面团分别擀成长方形片，重叠起来卷成筒状，用刀切成平均大小的块，再发酵20分钟。将发酵好的馒头生坯放进蒸屉里，用大火蒸10分钟即可。

11.花生馒头

材料：

自发面粉500克，花生仁150克。

调料：植物油、盐各适量。

做法：

[1]锅内放植物油烧热，放入花生仁炒香，去皮，碾成碎末。

[2]将自发面粉用水揉成面团，加入花生碎末、盐，揉匀。

[3]将揉好的面团搓成条，切成剂子，揉成小馒头。

[4]将馒头放入蒸锅中略饧，蒸熟即可。

温馨小提示COOKING

花生中含有丰富的营养，有养胃、补血、润肺、化痰的功效。

12.糯米馒头

材料：自发面粉500克，糯米200克。

调料：植物油、白糖各适量。

做法：

[1]糯米淘洗干净，浸泡2小时，加水上笼蒸熟制成饭。

[2]趁热将白糖和植物油拌入糯米饭中，制成馅料。

[3]自发面粉用水和成面团，包入馅料，制成糯米馒头。

[4]将制好的馒头放入蒸锅中略饧，蒸熟即可。

温馨小提示

糯米一定要事先用温水泡发后再蒸，不仅好吃还能节省时间。

13.糜子面窝头

材料：糜子面250克。

调料：小苏打粉少许。

做法：

[1]将少许小苏打粉加入糜子面中，混合均匀，用温开水和成软面团，稍饧一会儿。

[2]面团搓成条，揪成小剂子；将剂子捏成上尖底圆的圆锥体，用大拇指在底部捅出一个空洞，将面团逐个捏成窝头。

[3]将窝头摆入蒸锅，蒸约30分钟至熟即可。

温馨小提示：想蒸出的窝头口感绵软，和面时最好用温开水。

14.红薯面馒头

材料：红薯面、面粉、发酵粉各适量。

调料：白糖适量。

做法：

[1]红薯面、面粉、发酵粉、白糖拌匀，加温水和成面团，揉匀揉透，在温暖处饧15分钟。

[2]将饧好的面团下剂，做成馒头生坯。

[3]将馒头生坯放在温暖处饧30分钟，凉水上笼，中火蒸熟即可。

温馨小提示

也可以把红薯面换成黄豆面、小米面、绿豆面，还可以换成南瓜泥、土豆泥等，这样做出来的馒头花样丰富，还能改善单一饮食造成的营养不全面。

15.荞麦面馒头

材料：荞麦面、面粉各300克。

调料：发酵粉适量。

做法：

[1]发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，放在温暖处饧15分钟。

[2]将饧好的面团下剂，制成馒头生坯，继续饧20分钟。

[3]将饧好的生坯上笼中火蒸熟即可。

温馨小提示

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般大米的10倍；它所含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

动物馒头的38种花样和做法

1.目前还没有被广泛认可的“动物馒头38种花样和做法”。2.实际上，制作馒头的花样和做法非常多，可以根据个人爱好和创意来自由发挥。常见的花样包括兔子、小猪、老鼠等，也有人做出了恐龙、松鼠等更加精美的造型。馒头的基本制作方法是将发酵好的面团搓成条子，然后分别将每个部位搓成不同形状的馒头，最后上蒸锅蒸熟即可。3.操作类问题不适用。

十种好看花式馒头简单做法

材料：大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，白砂糖适量。

做法：

1、大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

2、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。

3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

4、紫薯洗净，蒸十五分钟，去皮，压成紫薯泥，加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状，揉成面团，盖好，开始发酵。

5、面团发至两倍大，再将面团揉搓均匀，充分排气。

6、取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面，象包包子一样，收口，收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团)。

7、用刀切成两等份，注意不要切断，再切成均匀的八等份，然后把每一份翻过来，成花朵状，摁平整。

8、让馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵，二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。

9、蒸好后要焖五分钟，再开锅即可。

小小馒头的家常做法

1、黄油在室温下软化，加入白砂糖，打至顺滑，颜色呈乳白色。

2、加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉，再次搅拌均匀，揉和成团。

3、取5g面团搓成球状，并将面团全部搓成小球状。

4、将搓好的小球码入烤盘中，码放的时候稍用力按一下，就成馒头型了。

5、烤箱调至170℃，预热后将烤盘移入烤箱中，烘烤10分钟左右即可。

xw10种馒头做早餐做法yy^_^^_eneed^_^^_^xzxxwxxwxz

1.黄金馒头片：馒头切成馒头片，然后拿几个鸡蛋打散到盘中。打散的鸡蛋中可以少放一点点盐，然后把馒头片放入盘中，正反面都蘸满蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄就可以了！

2.孜然馒头粒：喜欢孜然味道的朋友们，这道孜然馒头粒就是最好的选择了！首先，我们还是要准备打散的蛋液，把馒头切成正方体的馒头粒，洋葱和胡萝卜切成丝。把馒头粒蘸满蛋液，然后下油锅中加入胡萝卜丝和洋葱丝、孜然翻炒，馒头粒均匀上色后，加入少许盐，炒一会之后再加入一点孜然就可以了！

3.馒头汉堡：汉堡一直都是很多年轻人和小朋友们的最爱，但是快餐店中做的汉堡，总是让家长们担心不够卫生，今天就教大家在家里用馒头来做汉堡！我们先把馒头的顶部和底部切下来备用，然后在热油锅中煎至金黄，同时煎一个蛋，再把培根或者火腿煎一下。根据你自己喜欢吃的食材，可以在两片馒头中加入各种蔬菜，或者炸猪排、煎火腿等，夹在一起就可以了！

4.奶香馒头脆块：馒头切成小块，黄油融化成液体，把馒头块蘸满黄油，放入微波炉中中火加热至表面略微焦黄。取出之后，趁热在馒头块上撒上一层白糖，拌匀就可以了。

5.馒头小披萨：

5、什锦馒头

准备食材：馒头2个、红肠1根、鸡蛋3个、青椒半个、红椒半个、洋葱适量、葱1小段、食用盐适量、胡椒粉适量、花生油适量

烹饪步骤：

1、准备好食材，将馒头、红肠、青椒、红椒和洋葱切丁。

2、鸡蛋打入容器中打散，将馒头丁放入蛋液中浸泡一下。

3、锅中倒入适量食用盐烧热，倒入浸泡好蛋液的馒头丁，翻炒至金黄色盛出。

4、锅中在倒入少许食用油，放入切好的青红椒、洋葱和红肠，翻炒一下。

5、将之前炒好的馒头丁倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀装盘即可。

6、火腿芝士烤馒头

准备食材：馒头2个、火腿1根、鸡蛋1个、芝士碎适量、食用盐适量、黑芝麻少许

1、准备好所需食材，将馒头横竖交错切好，不要切好底

2、火腿肠切碎，在馒头缝隙内填上芝士碎，在填上火腿碎，撒上一层盐。

3、再撒上一层芝士碎，刷上蛋液，撒上黑芝麻。

4、预热烤箱200度，上下火烤10分钟，烤至表面金黄就可以啦！

7、馒头遇上鸡蛋

1、）鸡蛋打散，加入适量盐

2、）馒头切片，裹上蛋液

3、）煎至两面金黄即可。

做法一：馒头遇上鸡蛋馒头融化成饼葱香烤馒头做法四：奶香烤馒头推荐~做法五：馒头炸开了花做法六：什锦五彩馒头推荐~

8、馒头融化成饼

1、鸡蛋打散，加入葱花、盐、少许味极鲜调味

2、馒头切丁裹上蛋液

3、翻面稍微煎下即可

关于小馒头的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。