大家好，三鲜豆腐的做法相信很多的网友都不是很明白，包括烧三鲜豆腐正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于三鲜豆腐的做法和烧三鲜豆腐正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录三鲜豆腐汤什么豆腐素三鲜豆腐馅的饺子三鲜豆腐有哪三鲜三鲜豆腐汤，怎么做烧三鲜豆腐正宗做法三鲜豆腐汤什么豆腐主料：豆腐(南)300
大家好，三鲜豆腐的做法相信很多的网友都不是很明白，包括烧三鲜豆腐正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于三鲜豆腐的做法和烧三鲜豆腐正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
三鲜豆腐汤什么豆腐
主料：豆腐(南)300克辅料：香菇（鲜）50克海参（水浸）50克鲜贝50克鸡肉50克油菜心50克对虾70克火腿25克调料：花生油25克大蒜10克料酒3克盐5克味精3克各适量三鲜豆腐的做法：
1.先将豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；
2.香菇去蒂，洗净，切片；
3.海参洗净，切片；
4.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；
5.熟火腿切片；
6.虾去壳取净肉，片切成抹刀片；
7.鲜贝去壳洗净，切成丁；
8.虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；
9.先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；
10.香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；
11.勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。
素三鲜豆腐馅的饺子
主料：韭菜100克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克
辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克
步骤：
1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透
2、煎好的豆腐切丁。韭菜切未
3、胡萝卜、香菇洗净切丁
4、姜葱切丁
5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油
6、加胡萝卜丁、韭菜翻炒出水分出香味
7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀
8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起
9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）
三鲜豆腐有哪三鲜
海螺肉、虾仁、海参
三鲜拌豆腐
主料：豆腐
辅料：青、红辣椒、海螺肉、虾仁、海参、松花蛋
调料：辣椒油、鸡精
做法：
1、豆腐切成块，虾仁、海螺、海参用沸水焯一下；
2、青、红椒洗净切成丁、松花蛋切成丁、将海参片成小片；
3、将所有辅料放在豆腐上，加入盐、辣椒油、酱油拌匀即可
三鲜豆腐汤，怎么做
制作食材
主料：豆腐100克，豌豆25克，鸡脯肉泥50克，牛奶15克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：盐、香油、干淀粉、水淀粉、高汤、味精。
制作方法
1、番茄洗净，去皮、蒂、子，切丁；豆腐切丁；豌豆洗净；牛奶加干淀粉、鸡脯肉泥、蛋清调匀。
2、锅中倒高汤烧沸，加豆腐丁、番茄丁、豌豆，放入鸡肉泥烧沸，水淀粉勾芡，放味精、盐、香油即可。
烧三鲜豆腐正宗做法
原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。
第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。
第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。
第4步、另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。
第5步、炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。
第6步、盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。
第7步、加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。
第8步、下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。
第9步、最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。
第10步、起锅装盘，撒上葱花即可。
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