各位老铁们好，相信很多人对普通面粉可以做蛋糕吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于普通面粉可以做蛋糕吗以及家用的普通面粉可以做蛋糕吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录家用的普通面粉可以做蛋糕吗用家里普通面粉可以做蛋糕和面包吗该怎么做
各位老铁们好，相信很多人对普通面粉可以做蛋糕吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于普通面粉可以做蛋糕吗以及家用的普通面粉可以做蛋糕吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
- 家用的普通面粉可以做蛋糕吗
- 用家里普通面粉可以做蛋糕和面包吗该怎么做
- 做千层蛋糕可以用普通面粉吗
- 普通面粉如何调成高筋面粉，家用的普通面粉可以做蛋糕吗
- 怎么做普通面粉做蛋糕，最正宗普通面粉做蛋糕的做法
家用的普通面粉可以做蛋糕吗
可以做，完全没有问题，当年我刚学烘焙技术的时候，在家里自己买了机器烤箱玩儿，没有买到低筋粉，就用家里的特精粉（普通面粉）做的蛋糕配方鸡蛋4个（蛋清和蛋黄要彻底分开，特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄）蛋白糊部分细糖70克盐3克蛋黄面糊部分低筋粉80克大豆油40克牛奶（水）40克细糖10克这是一个基础配方，其中*（水+油）：面粉：细糖=1：1：1
用家里普通面粉可以做蛋糕和面包吗该怎么做
用普通面粉做蛋糕是可以的，普通面粉里面加点玉米淀粉即可。一般来说用料普通面粉两份可以加一份玉米粉。再加四五个鸡蛋清就可以了。
假日里我和小外甥女闲暇之余想着做点蛋糕吃，可是家里没有高筋面粉，就学着用普通面粉，查了一下资料，我们用了：1000克普通面粉加上260克玉米粉，鸡蛋5个，水2000克，植物油600克，白砂糖800克。操作方法：
先将蛋黄和蛋清分开，放在两个容器里。再将白糖假如蛋黄中。用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。用打蛋器将蛋清打成奶油状。将蛋黄倒入蛋清中。再筛入面粉拌匀。将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。美丽的大蛋糕蒸好了。甜甜软软的很美味。
做千层蛋糕可以用普通面粉吗
做千层蛋糕可以用普通面粉。千层蛋糕，如果不用黄油，可以以采用味道较淡的植物油进行代替，如果不用低筋面粉，可以用普通面粉和淀粉
普通面粉如何调成高筋面粉，家用的普通面粉可以做蛋糕吗
简单说：高筋面粉做面包中筋面包蒸馒头低筋面粉做蛋糕
普通面粉和高筋粉是两种不同的面粉，是没有办法变成高筋粉的，普通的面粉也就是做包子馒头一类的可以做蛋糕，只是口感会比低筋粉做出来的稍微差点，如果不是很挑剔基本吃不出来，低筋粉价格会高一些，现在外面很多小店做的蛋糕都是用普通面粉做的，记得要放点泡打粉不然蛋糕吃起来会很硬，如有不明白可以私信我。
怎么做普通面粉做蛋糕，最正宗普通面粉做蛋糕的做法
1、准备食材：普通面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋6个、玉米油40克、酸奶80克、白糖80克、白醋
2、碗里打入五个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散，加入油充分地搅拌均匀，加入酸奶和20克白糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉和普通面粉，用Z字型的方式搅拌均匀，不可以画圈圈搅拌，搅拌成没有小颗粒浓稠顺滑状就可以了。
3、打发蛋清，加入一点白醋或者柠檬汁，用打蛋器高速打发，打发至鱼眼泡，加入白糖，继续打发至蛋白变成稍微细腻的泡时，再加入一点白糖，继续中速打发一会，把剩下的白糖全部放进去，白糖要分三次加入。
4、继续打发至蛋白纹路清晰，提起打蛋器有直角，放一根筷子，筷子不会倒就可以了，舀出三分之一的蛋白加入到蛋黄中，翻拌均匀，再倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀，不可以画圈搅拌，不然容易消泡，蛋糕就做不成功了。
5、电饭锅刷油，把翻拌好的蛋糕糊倒进去，轻轻地震几下，放进电饭锅里，盖上盖子，按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖好，时间到后焖20分钟，取出倒扣脱模，蛋糕就做好了，切成小块就可以吃了，蓬松暄软、香甜可口。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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