今天给各位分享新疆羊肉手抓饭的知识，其中也会对正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录羊肉抓饭的做法求正宗羊肉抓饭做法正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法羊肉抓饭怎么做羊肉抓饭最正宗的做法羊肉抓饭的做法原料：羊肉400g，胡萝卜2根约300g，中型洋葱半个，大米一杯半约225g，孜然粉一小勺，料酒一大勺，葡萄干一把约30g，盐适量，开
今天给各位分享新疆羊肉手抓饭的知识，其中也会对正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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羊肉抓饭的做法
原料：羊肉400g，胡萝卜2根约300g，中型洋葱半个，大米一杯半约225g，孜然粉一小勺，料酒一大勺，葡萄干一把约30g，盐适量，开水约350ml
做法
1、首先把大米洗净后用清水浸泡半小时，
2、在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm厚片待用，
3、开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用，
4、往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味，
5、将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟，
6、往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水，
7、盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，
8、撒入葡萄干，继续煮5-10分钟，
9、至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟，
10、揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅。
求正宗羊肉抓饭做法
材料
大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、盐。
做法
1、准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。
2、胡萝卜和葱头切丝备用，锅底放油，把羊肉放进去翻炒，炒一会儿加入洋葱丝继续炒。
3、羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水，加盐调味，加盖中火烧开20分钟左右。水不要加得太多，高出肉一些就行了。
4、然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应略高于米一点儿即可，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。
5、饭蒸好了，用筷子搅拌均匀，香喷喷的羊肉抓饭就好啦，可以吃啦。
正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法
原料：新鲜羊腿肉、胡萝卜、白洋葱、香菜、葡萄干、大米、孜然粉、盐、白胡椒粉、料酒、色拉油、温开水。
做法步骤：
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第1步、我们选取肥瘦相间的羊腿肉。轻轻的洗出血水。切成自己喜欢的形状可以是块，也可以切切片，也可以切成颗粒。我今天这个是切的块。
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第2步、白洋葱的辛辣味比较少。适合小朋友吃。给我选择了白洋葱。把白洋葱。羊腿肉。以及胡萝卜切成适当的大小差不多的丁。然后把。超市买来的葡萄干泡发洗净。
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第3步、热锅起冷油放入切好的羊腿肉小火煸炒。炒的羊肉发白出油起锅备用。
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第4步、锅底留油。转中火，放入胡萝卜和白洋葱翻炒。
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第5步、放入刚才炒好的羊肉。再放入一大勺的孜然粉。炒香。喷入料酒。去腥。
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第6步、倒入没过。羊肉的温开水。一定要是温开水哦，这个用冷水的话会刺激羊肉的腥味影响整道菜的口感。把提前泡好的大米倒进去。（大米泡发半小时，口感最佳。）把米抹平开大火煮。
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第7步、水煮开以后我们转成中火闷煮。
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第8步、等米饭微微有点熟的时候翻一下锅，以免糊锅。这个时候我们下入葡萄干。再放入适量的盐。
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第9步、煮到米饭熟即可出锅。美味的手抓羊肉饭就做好了
羊肉抓饭怎么做
1羊肉、洋葱等切成一厘米的片。
2羊肉放入锅中翻炒
3胡萝卜、洋葱等下锅翻炒。
4加入大米，倒入清水焖煮10分钟。
5米饭收汁后关火焖煮几分钟即可。
羊肉抓饭最正宗的做法
首先，把姜片、洋葱放到砂锅炒香，下洗干净的羊肉，翻炒变色，到滋滋冒油的状态。
加入香料，八角、香叶、陈皮、桂皮、孜然等，按照自己的喜好就好了。继续炒香，直到水分收干。
加入清水，没过羊肉就可以，炖半小时左右。
胡萝卜、芋头切块。这个材料可以根据自己喜欢加，但是胡萝卜一定要加。
炖好羊肉后，把羊肉用筷子夹起来备用。
剩下的汤汁，非常鲜香，忍不住偷偷喝一口。
把香料和渣渣过滤掉。
大米洗干净，然后把汤汁和羊肉一起放入电饭锅内。
加入切好的胡萝卜、芋头块，撒上孜然颗粒，电饭锅按煮饭键。如果家里的电饭锅煮饭很快就熟了，要按两次煮饭键才行。
饭煮好以后，撒上盐调味，撒上葡萄干和松子，家里没有松子就省略掉。
米饭充分吸收了羊肉汤汁的精华，羊肉的味道完全浸透到米饭当中去，每一口都芳香无比。
家里都吃得比较清淡，所以没有额外加油，饭看起来有点干。如果你喜欢油一点，可以加入适量的食用油，这样米饭看起来会更加油光发亮，更有食欲。
关于本次新疆羊肉手抓饭和正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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