大家好，今天小编来为大家解答牛肉拉面图片这个问题，小时候吃过的一种辣条，叫牛肉拉面，现在怎么都找不到，有人见过么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录为什么被兰州人称为“兰州牛肉面”的特色美食到了外地却被叫成了“兰州拉面”一碗牛肉拉面的热量有多大小时候吃过的一种辣条，叫牛肉拉面，现在怎么都找不到，有人见过么牛肉拉面正宗做法去吃兰州拉面，一大碗牛肉饺子才九块，牛肉拉面几
大家好，今天小编来为大家解答牛肉拉面图片这个问题，小时候吃过的一种辣条，叫牛肉拉面，现在怎么都找不到，有人见过么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 为什么被兰州人称为“兰州牛肉面”的特色美食到了外地却被叫成了“兰州拉面”
- 一碗牛肉拉面的热量有多大
- 小时候吃过的一种辣条，叫牛肉拉面，现在怎么都找不到，有人见过么
- 牛肉拉面正宗做法
- 去吃兰州拉面，一大碗牛肉饺子才九块，牛肉拉面几片牛肉也是九元。这什么情况
为什么被兰州人称为“兰州牛肉面”的特色美食到了外地却被叫成了“兰州拉面”
谢谢邀请！
这是个很多外地朋友都想知道答案的问题，到过兰州的外地朋友都知道，在兰州是找不到“兰州拉面馆”的，原因很简单，兰州所有的牛肉面馆都称“XX牛肉面”，在兰州是没有“兰州拉面”这个名称的。
为什么外地都叫”兰州拉面”呢？因为开在兰州以外的绝大多数牛肉面馆，基本上都是青海人开的，拉面的手法基本一致，但口味和正宗兰州牛肉面大相径庭。难道青海人就做不出兰州牛肉面的味道来吗，回答是肯定的。为什么呢？因为这里边有两个原因，即客观和主观因素。
首先我来谈谈客观因素，青海人在全国各地开所谓“兰州拉面”馆，其实也很不容易，俗话说“众口难调”，“一方水土，养一方人”。青海人要想在外地站住脚，让外地人接受兰州拉面，就将兰州拉面做了一些改良，以迎合当地人的口味。这样一来，青海人的兰州拉面就成了四不像，既没有兰州牛肉面的味道，也不像当地面食的口味，只是徒有其名而已，但是如果不这样做，就无法生存，其实也是无奈之举，权宜之计。
其次再说说主观因素，正宗的兰州牛肉面是牛肉、鸡肉、牛骨熬制的汤。一来成本高，二来外地人也吃不惯牛羊肉的口味，出力不讨好。所以青海人在汤料的使用上也做了些许改变，这样一来，既迎合了当地人的口味，也节约了成本，但做出来的就不是牛肉面的味道了，成了顶着兰州的名，开在兰州以外的兰州面食，统称为“兰州拉面”。
一碗牛肉拉面的热量有多大
一碗牛肉面(200克）热量为238大卡，所含热量需要散步164.2分钟消耗完。牛肉面通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
牛肉面营养素含量(每100克)：
热量(大卡)118.89
碳水化合物(克)16.95
脂肪(克)3.13
蛋白质(克)6.09
纤维素(克)0.39
小时候吃过的一种辣条，叫牛肉拉面，现在怎么都找不到，有人见过么
没见过了，不过确实好吃到爆小时候跟朋友分享一人一根的拿??牛肉拉面改过版，一直到三代好像，不过我是觉得第一代最好吃
牛肉拉面正宗做法
做法：
主料：豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克。
辅料：辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克。
1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮，洗净，生姜切成片;干红辣椒洗净，剖开切成段，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改刀。
3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油。
去吃兰州拉面，一大碗牛肉饺子才九块，牛肉拉面几片牛肉也是九元。这什么情况
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第812个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题为什么几片牛肉的牛肉拉面，能卖到9元一碗，而一大碗的牛肉水饺，也只要9元一碗了？
据我所知，牛肉拉面的价格和牛肉水饺的价格确实是一样的，但不是所有的拉面馆里价格多是一样的，只有那些真正的清真拉面馆里，才会把牛肉拉面的价格，和牛肉水饺的价格同步的
而其他的拉面馆里，那就想多不要想了，因为这些普通的拉面馆里，在制定牛肉水饺价格的时候，往往多是12元起步的，至于清真拉面馆里，为什么能把牛肉水饺的价格，也按照牛肉拉面的价格来卖其实道理也是很简单的，就是把水饺里面的牛肉份量给大大的少了，然后在把水饺里面的其它配菜给大大的增加了，那么一份牛肉水饺的制作成本，就不会超过5元钱了，而且在售卖牛肉水饺的时候
在把水饺的数量上，也给控制在20个左右，那么一碗牛肉水饺哪怕是卖到9元钱，多有4元左右的利润的，所以一碗牛肉水饺卖到9元钱，完全是正常的价格了，而且现在的牛肉水饺，不管清真拉面馆里还是其他的拉面馆里，也多是越做越小了，而水饺做的越小了，那么相应的制作成本也就自然的减少了，但哪怕在节省材料，在那些正宗清真拉面馆里，也不会用些乱七八糟的肉食品，来代替掉牛肉的
因为只要是正宗的清真拉面馆，那么肯定多是回族人经营的，而回族人又多是信封伊斯兰教的，而伊斯兰教的教条教规中，就有着诚信待人的理念，所以这些信封伊斯兰教的回族人，在经营牛肉拉面馆的时候不管在怎么节省原材料，多不会在牛肉真假上面做手脚的，因为他们的宗教信仰就不允许他们这样做的，所以在清真拉面馆里吃牛肉水饺的话，肯定不用担心牛肉真假的问题的，但水饺里面有多少牛肉
就要看老板的心情了，至于其它的拉面馆在制作牛肉水饺的时候，是不是用真的牛肉制作的牛肉水饺的，那就不知道真假了，毕竟这些拉面馆里，多是一些真正的生意人在经营的，而生意人多是以利润为主的
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