大家好,今天来为大家解答午餐肉的家常做法这个问题的一些问题点,包括蒸午餐肉的家常做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~蒸午餐
大家好,今天来为大家解答午餐肉的家常做法这个问题的一些问题点,包括蒸午餐肉的家常做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
蒸午餐肉的家常做法
原料:后臀尖1块(350克),五香粉(1小勺),生抽(1大勺),白胡椒粉(1小勺),葱姜适量,鸡蛋1个,沙拉酱适量,盐1大勺,白砂糖1/2小勺,黄酒1大勺,干淀粉4-6大勺。
方法/步骤:
1.将肉用搅拌机搅打成肉泥。
2.加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。
3.加入除干淀粉外的所有调味料搅匀,搅至沙沙响有弹性。
4.少加一点沙拉酱,让肉更鲜嫩。(没准备也可以不放)
5.加入干淀粉搅匀,颜色变浅。
6.将肉泥放在洗净拧干的屉布上,反复摔打。
7.将肉泥包裹严实。
8.入蒸锅蒸30分钟左右。
9.取一个蛋黄,加入沙拉酱搅匀(可保持蛋皮的柔软)。
10.刷在蒸好的肉上,继续蒸5分钟,翻面再刷再蒸。
11.可反复刷2次蛋黄液,蒸熟。
12.自然冷却后,放冰箱冷藏,吃时再切片装盘。
午餐肉的18道做法
食材:五花肉600克,冰糖40克,大蒜3瓣,八角2个,花椒适量,姜片葱段适量,生抽2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量
做法:
1备好食材。
2五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3锅内加水,放入三片姜,凉水放入切好的五花肉焯水,烧开后撇净浮沫,捞出控水备用
4炒锅放少许植物油,开中小火,放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候,糖色就算炒好了
5糖色炒好,马上放入控干水分的五花肉翻炒几下,加入适量的开水,大火烧3分钟
6在大火烧的同时,备好压力锅,锅内放入生抽和调料盒
7到时间后,把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中,盖好盖子,扣上压力阀,开大火烧至开始呲汽,改小火,烧20分钟
8另起炒锅,放少许植物油,放入大蒜,开最小火,把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9压力锅到时间后关火,放置15分钟后,小心取下压力阀,打开锅盖,把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中,放入3粒冰糖,开大火收汁。待汤汁收的浓郁,开始冒泡的时候,加盐调个味,再烧1分钟,即可关火装盘。
素午餐肉的家常做法
1.准备的食材(五花肉馅要用刀剁的再细些)。
2肉馅放碗中,倒入葱姜末。
3倒入料酒,加盐。顺时针搅拌,腌入味。
4加入一个蛋清,顺时针搅拌。蛋黄打成蛋黃液备用。
5最后倒入水淀粉,继续顺时针搅拌,至肉馅粘稠顺滑。
6(找一块笼布)把肉馅倒在笼布上。
7用笼布把肉馅包紧。
8锅中注入清水,把(用笼布包紧的)肉馅放入锅中,大火,开锅30分钟。
9肉馅)去掉笼布,用刷子刷上蛋黄液,放入盘中,再上锅蒸10分钟,美味的午餐肉就好了,冷却,切片。可以开动了!
自制午餐肉的做法及配方
做法1:自制午餐肉
准备食材如下:猪肉500克,大葱1小段,姜1小块,玉米淀粉100克,盐1茶匙,白糖少许,花椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1汤勺
具体做法如下:将猪肉搅成肉泥,葱姜切末放进肉泥里拌匀,加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀,将玉米淀粉和少量水调成糊,分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒,倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑,将肉泥装进容器里,用手压实,表面抹平整,盖上保鲜膜,放进蒸锅里,大火蒸40分钟左右,蒸至熟透即可。
做法2:香煎午餐肉
准备食材如下:午餐肉60克,食油适量
具体做法如下:将午餐肉切成均匀大小的额厚片,然后起锅加油烧热,将午餐肉放入锅中,小火煎至两面焦黄即可!这个吃法是最简单的,由于午餐肉本身有盐味,所以不需要放任何的调味料!
五洲午餐肉的家常做法
五洲午餐肉是一种口感鲜美、营养丰富的肉制品,可以用来制作多种菜肴,下面介绍几种常见的五洲午餐肉家常做法:
午餐肉炒饭:将午餐肉切成小块,用少量油煎至两面金黄,盛出备用。将剩饭和鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉和料酒,翻炒均匀。最后加入午餐肉和青豆等蔬菜,继续翻炒均匀即可。
午餐肉蒸蛋:将午餐肉切成小块,和鸡蛋、温水、盐、胡椒粉等调料一起打散。将打散的蛋液倒入蒸碗中,放入蒸锅中火蒸10分钟左右,直到蛋液凝固即可。
午餐肉炒青菜:将午餐肉切成小块,青菜切成段备用。热锅凉油,加入午餐肉煸炒,再倒入青菜翻炒,最后加入适量的盐、胡椒粉等调料调味即可。
午餐肉烤茄子:将午餐肉切成小块,茄子切成条状备用。将午餐肉和茄子一起放入烤箱中,烤制20分钟左右,直到茄子变软、微焦即可。
以上是几种常见的五洲午餐肉家常做法,可以根据个人口味进行调整和创新。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
如若转载,请注明出处:https://www.15lady.cn/66193.html