本篇文章给大家谈谈生腌海鲜，以及广东生腌海鲜的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。广东生腌海鲜的做法广东生腌海鲜是一种传统的美食制作方法，其主要原料包括虾、鱿鱼、鱼皮等海鲜。首先，将生海鲜用开水烫熟后晾干备用
本篇文章给大家谈谈生腌海鲜，以及广东生腌海鲜的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
广东生腌海鲜的做法
广东生腌海鲜是一种传统的美食制作方法，其主要原料包括虾、鱿鱼、鱼皮等海鲜。
首先，将生海鲜用开水烫熟后晾干备用。
然后，按照自己的口味和喜好调制腌制汁，一般包括生姜、蒜、豆瓣酱、泡椒等配料。
将调制好的腌制汁倒入海鲜中，搅拌均匀，腌制时间一般在2-3天。
最后将腌好的海鲜取出，晾干待用。腌制的海鲜口感鲜美，同时也保留了海鲜的原有营养和味道，十分适合搭配米饭或面食享用。
生腌海鲜汁配方
生腌汁的做法如下：
材料
韩式辣椒酱50公克，辣椒粉2大匙，酱油2又1/2大匙，鱼露60cc，酒1大匙，醋1大匙，麦芽15公克，葱末2大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻适量
做法
将所有材料充分拌合即可。
生腌海鲜的正宗腌制方法
生腌海鲜是一种清爽可口的美食，下面是一种正宗的生腌海鲜腌制方法：
所需材料：
1.鲍鱼：4个
2.鲜虾：4只
3.扇贝：4只
4.青口贝：4只
5.姜：适量
6.葱：适量
7.辣椒：适量
8.食盐：适量
9.白糖：适量
10.米醋：适量
11.米酒：适量
12.食用油：适量
13.柠檬：适量
步骤：
1.将鲍鱼用清水洗净，然后用刀轻轻的刮去表面的黑色物质，清除腥气及泥沙。
2.将鲍鱼、虾、扇贝、青口贝逐一洗净，备用。
3.将姜、葱、辣椒切成末，放入一个大碗中，倒入适量食盐、白糖，再加入适量的米醋和米酒混合，搅拌均匀。
4.将清洗干净的鲍鱼、虾、扇贝、青口贝依次放入调料碗中，用手将调料搓入海鲜中。
5.然后将搓好调料的海鲜装入干净、无油无水的密封盒中，加入少量食用油和柠檬片，密封好盖后放入冰箱中腌制至少2-3小时即可食用。
Tips:
1.生腌海鲜腌制的调料不需要过多，只需要简单的盐、糖、醋和酒可以起到保鲜和去腥的作用。
2.鲍鱼腌制时间不要太长，若腌制时间过长会影响口感。
3.记得要用完之后快速保存在冰箱，最好不要留置室温超过2小时，以免变质。
生淹海鲜的方法
常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料，既要渗入肉中，又不能太浓。将洗干净的活海鲜放进盆里泡半小时——两三个小时，就可以吃了。
生腌虾姑(濑尿虾、皮皮虾)
主料：濑尿虾15只
配料：蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升，辣椒酱5克，酱油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，盐和鸡精各一茶匙
做法：
1，濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟;除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱。
2，30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。
生腌咸蟹
料：蟹子(最好是渤海湾的)
副料：加碘盐，八角，花椒，葱(芫葱也可)，姜，白糖，白酒
做法：
1，首先要说明蟹子必须是活的，死的蟹子千万别这样吃。(腌蟹子千万不能用清水洗)
2，找一个瓷盆(根据蟹子的多少来找合适的盆)，把盆里放上盐，(盐放的多少要根据水的多少来放，要和水达到饱和状态最为宜)，注意水最好是用白开水。
3，把花椒、葱、姜、八角、白酒(少许)、白糖(少许)都放入盆中，然后用筷子向着一个方向不停的搅，搅到水底没有盐位置，用筷子粘点盐水用舌头一尝，有种麻木的咸就OK了。
4.，把没有洗的蟹子放入盐水中，剩下的只有等待了哈。一般腌制24小时就可以吃了
生腌海鲜普通人可以吃下吗
生腌海鲜是可以吃的。生腌的食物是否能吃，需要根据具体的食物来决定，通常常见的生腌类食物有生腌虾、生腌蟹、生腌等。但是不可以长期大量食用。肠胃不好的人最好少吃。
OK，关于生腌海鲜和广东生腌海鲜的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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