本篇文章给大家谈谈海参怎么煮，以及海参怎么煮最正确方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。怎样煮海参的方法
本篇文章给大家谈谈海参怎么煮，以及海参怎么煮最正确方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
怎样煮海参的方法
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
怎么煮海参才能煮好
原料：海参
调料：葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐
做法：
1、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。
2、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。
3、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
4、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。
5、倒入黄酒。
6、加入高汤。
7、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。
8、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅
怎样煮海参最简单
煮海参最简单的办法：
干海参，用冷水冲洗干净表层泥沙，加水入冰箱保鲜泡发，连续三天，每天都重复一次，第三天，清洗干净海参的内脏，彻底洗净，继续加水入冰箱，第四天，两浸泡海参的水一起炖煮二十分钟，晾凉后继续入冰箱
第五天再次炖煮三十分钟，再次入冰箱保鲜，第六天，将海参炖煮三十到四十分钟，这时，海参进本已经结束泡发，随时可以制作食用。
将海参与泡发海参的汤一起倒入小汤锅中，中小火慢炖三十分钟，小心，泡发好的海参，很容易沸锅，小心看着。
海参怎样煮
1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用。
2、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用。
3、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
海参怎么煮最正确方法
首先海参的发制全过程可以概括为泡—煮(蒸)—-泡(冰)三阶段
1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水(容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好)，换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好。
2、待海参全部回软后，先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙)，然后清洗干净海参内脏，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用，另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用，可以补钙。(海参身体可以食用的部分为100%)
3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即转到小火煮15-30分钟(根据海参大小)，关火后自然凉透后，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。
4、把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中，置冰箱保鲜层放置24-48小时，海参会在零界度的冰水中继续发涨，肉质口感和味道更好，形态更为饱满，肉刺坚挺漂亮，更适合于烹饪和按例上菜。
5、发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱冷冻里单冻起来，吃的时候在前一天晚上取出，放在冰箱保鲜层自然解冻，再用热水氽一下即可。海参最好每天早上空腹食用，半小时后再就餐，这样海参的营养可以充分吸收。如果为了有滋味，也可以放入香油、鸡精等调味品.
二、水煮海参的做法还可以这样做
1、将大枣洗净，去核并切成片
2、海参用清水发透，切成颗粒
3、淡菜洗净切成小块
4、大米淘洗干净
5、将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水
6、然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成
关于本次海参怎么煮和海参怎么煮最正确方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/66627.html