很多朋友对于炸鸡腿怎么做和炸鸡腿在家怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！炸鸡腿在家怎么做食材：鸡腿4只腌制调料：料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜汁1勺、盐4克、花椒粉半勺、五香粉半勺炸鸡裹料：湿粉料：面粉80克、地瓜淀粉80克、鸡蛋1个干粉料：五香粉1勺、花椒
很多朋友对于炸鸡腿怎么做和炸鸡腿在家怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炸鸡腿在家怎么做
食材：鸡腿4只
腌制调料：料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜汁1勺、盐4克、花椒粉半勺、五香粉半勺
炸鸡裹料：
湿粉料：面粉80克、地瓜淀粉80克、鸡蛋1个
干粉料：五香粉1勺、花椒粉1勺、烧烤料1勺、盐4克、面粉80克、淀粉80克
烹饪步骤
步骤1/11
买的新鲜鸡腿，洗净，剪开一个口子，用牙签戳无数个洞，把腌制的调料都放进去，容易入味。
步骤2/11
搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
步骤3/11
把裹鸡粉的湿粉料，加入跟干粉1：1重量的水搅拌成稀一些的液体。
步骤4/11
干粉料搅拌均匀
步骤5/11
把鸡腿裹一层湿粉料，锅里放油，中火加热，油热准备炸鸡腿。
步骤6/11
裹一层干粉料
步骤7/11
再裹一层湿粉料
步骤8/11
裹上干粉料，油炸。
步骤9/11
中小火炸，两面炸金黄
步骤10/11
盛出之后凉一会复炸一次。
最后一步
一点儿也不比外面卖的差，香的停不下来，因为提前腌制了一夜，味道正好，外酥里嫩的味道很香。
怎么制作肯德基的炸鸡腿
主料：
鸡腿(适量)
辅料：
姜(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、鸡蛋(适量)、炸鸡粉(适量)
做法：
1、鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时。2、腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。3、蒸好的鸡腿，就这样闻着都好香呢。4、等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液。5、在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。6、锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金黄色即可。小窍门：
1、因为今天用了炸鸡粉，所以调味什么的用得不多，如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸，可以再加一些自己喜欢的调味来腌制，比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的，炸鸡粉在一般超市都有卖的。
2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸，这样外面吃着脆脆的，但里面却鲜嫩多汁，当然也可以生的直接炸，这就看个人喜好了。
来自网络
老东北美食炸鸡腿做法
食材：鸡腿6个，姜片，蒜末，黑胡椒粉适量，盐少许，生抽3勺，蚝油1勺，淀粉1勺，鸡蛋2个。
裹粉：玉米淀粉100克，低筋粉100克，椒盐适量。
做法
1.鸡腿表面划几刀，加入姜片，蒜末，少许黑胡椒粉，少许盐，3勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，2个鸡蛋，拌匀腌制一会。
2.碗里放入100克玉米淀粉，100低筋面粉，适量椒盐拌匀，鸡腿腌制好，放入碗里裹上粉。
3.锅里放油，加热至9成热，把鸡腿放入炸至金黄捞出，用厨房纸吸掉多余的油即可。
电饭锅炸鸡腿怎么做
【主料】：鸡腿5个
【辅料】：生姜1大块、葱1把
【调料】：奥尔良腌料1袋、老抽、水
–开始制作—
①准备好几个大鸡腿，这个可以是新鲜的，也可是冷冻的，当然新鲜的口感更佳；准备一大块生姜；一把小葱；一袋奥尔良腌料，然后把鸡腿清洗干净，沥干水分备用。
②用叉子将鸡腿全身上下扎满小孔，这一步是为了让鸡腿在腌制时，充分入味。
③取一个大碗，放入鸡腿，倒入奥尔良腌料，可以多倒一点，充分入味，然后放上适量的老抽，主要是为了上色，然后倒入小半碗的水，这个水量可以自己掌握，不要太多，也不要太少，主要是把腌料稀释一下。
④然后用手抓匀，让鸡腿都均匀的裹上腌料，然后腌制10分钟，这个时间可以更长一点，更入味。
⑤生姜去皮，切成薄片；小葱洗净，去除头尾，然后切成2厘米左右的长段备用。
?⑥电饭锅底用刷子刷上一层油，这个油可以多一点，以免烤的时候糊锅。
奥尔良腌料炸鸡腿怎么做
你好我是李水辰，做炸鸡两年的经验分享给能看到我文章的人老铁；配方我是花钱学的，鸡腿洗净后用叉子在鸡腿上戳几个洞，方便腌制入味。牙签不太好戳，容易断，最好用烧烤铁签子。
奥尔良腌料和水2比1拌匀后涂抹在鸡腿上，揉一揉，奥尔良腌料配方，三ａ，嫩肉粉，肉香王，麦芽酚，然后放保鲜袋腌制12小时以上（最好是24小时，腌制时间越长越入味），中途可以翻几次，使之均匀，第二天准备开炸，电炸炉油温在150—170度左右，希望能帮到所有想做美食的人。
文章到此结束，如果本次分享的炸鸡腿怎么做和炸鸡腿在家怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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