大家好，关于泡藕带炒什么好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于藕带是什么部位怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！本文目录藕带是什么部位怎么做好吃猪脚和藕怎样炒有味道好吃莲藕切片后用水泡着可以第二天再炒吗泡过的江米还能炒吗用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来最好吃藕带是什么部位怎么做好吃藕带可是
大家好，关于泡藕带炒什么好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于藕带是什么部位怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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藕带是什么部位怎么做好吃
藕带可是我们湖北的特产，酸辣藕带也是湖北的名菜，真的很好吃的。
藕带就是莲藕的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个茎和顶芽组成。这实际上就是藕长成的初始阶段，如果让这藕带继续生长，条件合适就是肥大的莲藕了。所以说藕带就是未长成的幼藕，是藕的萌芽状态。藕带和藕是同源食物，就是所吃的生长期不一样。
藕带也称藕鞭，藕丝带，银苗菜，藕心菜，藕稍，藕苗等。通常为白色，粉黄色等。在春夏时藕茎刚刚长时抢收——不过不是收那么容易，得用手顺着荷茎挖向下面的淤泥，寻找那刚刚长出的嫩藕根茎，要是正嫩的，不能太大也不能太小，大了就不是藕带，小了也没有长出味道了。
所以说挖藕带只能是用手，很辛苦的。藕带自古以来都在吃的，《本草纲目《里都有记载，有解酒排毒，解烦毒，下淤血等功效。
藕带的食用方法很多的，炒，拌，煎，蒸，炸，熘，生吃都可以。既可以作主料，也可以作配料，荤素皆宜。
我觉得清炒藕带和酸辣藕带很好吃。
清炒藕带的做法
一，将藕带洗净切滚刀片，红辣椒少许切片备用。
二，油锅内加蒜煸香在放辣椒片炒至断生。
三，加入藕带翻炒，最后加入喜欢的调料既可。
藕带生的也能吃，炒几分熟按自己的喜好来。
酸辣藕带的做法
一，将藕带洗净斜切成寸段，泡在水里保持鲜嫩以免变色。切好红辣椒丝备用。
二，热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸出香味。
三，倒入沥水了的藕带，和辣椒丝翻炒至断生。加入白醋，盐等调料翻炒均匀既可。
猪脚和藕怎样炒有味道好吃
一、红烧猪蹄
通常我会先烧一锅清水，水里滴一滴白醋，放点生姜片、蒜瓣。待水滚后放入猪蹄煮一小会焯水，撇去浮沫，凉水下冲洗干净。
下面再起热锅放油爆炒香料（辣椒一枚、生姜蒜瓣）少许冰糖化开后放入猪蹄，加点黄酒、海鲜酱油、老抽、水、盐，可以加一点泡发好的香菇，煮一会，可以装入高压锅煮，这样毕竟省时间。或者在锅里红烧加点红糖转中小火慢慢炖，最后收汁。
下面晒晒之前跟小坏学的猪蹄炖李子味道也不错的。
二、家常菜：桂花莲藕
藕切成薄片在清水中滴入白醋浸泡一回
热锅起油爆炒蒜末，爆香后加入藕片，迅速翻炒，加入点点白醋、盐白糖，最后撒一层桂花，迅速出锅。
这道菜1、要防止莲藕氧化不美观2、藕切薄。3、动作要快藕脆脆的甜甜的齿间留有桂花的清香。[可爱]
这道菜老少皆宜，俺老爹就很喜欢。发个早些年做的菜谱。
莲藕切片后用水泡着可以第二天再炒吗
答：不能
藕切开后非常容易氧化变黑，需要将其放入水中浸泡，但这个浸泡的时间不宜过长，一般是20分钟以内为宜，否则时间长了，无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象，无法继续再食用。
有一种方法就是将切好的藕片事先用沸水焯烫之后，再沥干水分放凉，放入密封的保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏室保存，也可让藕不变色，延长存放的时间。
泡过的江米还能炒吗
江米，我们广东这边的叫法吧，其实也就是糯米！糯米泡过水后当然可以炒的哦，我就经常这样做，甜的八宝饭就是把江米泡水后，再用油来炒的！那我今晚就把这个八宝饭简单介绍一下吧！糯米随意，洗干净后，泡水4小时以上！沥干水备用！准备配料:葡萄干，红枣肉，炒香的黑芝麻，焙香的花生仁，桔饼(切成丁），冬瓜糖(切成小块）！做法:用花生油起油锅，很热后倒泡好的江米进去，手要不停地翻炒，直到把米炒成金黄色，倒开水，注意，是开水哈！淹没米面大约十几厘米左右高(煮饭一样)，盖上盖子！但是中途要翻炒几次，以免黏锅！水收得差不多干了，尝一下米粒，熟了后就放白糖(适量)，把配料全部倒进去，一起翻炒，直到水全部收干，料也拌匀了，糖也融化了，好看又好吃的美味八宝饭就做好了，快来尝尝吧！
用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来最好吃
您好，我是小辛，美食领域创作者，很高兴能回答您的问题，希望我的回答能对您有帮助。
青椒可以做的菜有很多很多，今天我就分享一道大家耳熟能详，但能做好可真的是要下功夫的一道菜。这道老少皆宜的一道家常菜就是青椒肉丝。
准备食材；
里脊肉（梅条、精瘦肉均可）350克
青椒（芜湖的薄皮椒最好）150克
蒜末15克、姜末15克、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、胡椒适量、鸡精适量、蛋清1个、淀粉适量
下面我们开始制作；
一、里脊肉切片再切成丝，洗干净挤出水分放入容器备用
二、肉丝中加入少许盐、少许料酒、少许胡椒、少许老抽向一个方向打2分钟，这一步的目的是让肉丝充分的吸收调料
三、另取一个碗，打入一个鸡蛋清，打散后加入适量的淀粉拌匀，这一步是给肉丝上浆，也是成菜后保证肉丝滑嫩的关键，然后到入肉丝中向一个方向打2分钟，让肉丝充分挂上浆，按照此法不会脱浆。最后淋入少许调和油拌匀，这一步的目的是为了下锅滑肉丝的时候不会粘在一起。
四、将青椒洗干净、去籽切成丝备用
五、将锅烧热后加入多一点的油（这就是俗称的热锅冷油），将肉丝下入锅中滑散，肉丝发白即可起锅控油备用。
六、另起锅，锅中加入适量的油，油温升至4成热加入姜蒜末爆香，加入青椒丝，大火翻炒出锅气，青椒断生倒入肉丝快速翻炒10秒，关小火开始调味，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，转大火爆炒5秒，淋入生抽适量，翻炒5秒勾入薄芡，翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道香辣爽口，肉质滑嫩的青椒肉丝就制作完成了。我女儿特别挑食，但是有青椒肉丝，她能多吃一碗饭。
我的回答完毕，谢谢。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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