大家好，今天来为大家分享大骨头怎么做好吃的一些知识点，和大骨头怎么做好吃，大骨头的吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录大棒
大家好，今天来为大家分享大骨头怎么做好吃的一些知识点，和大骨头怎么做好吃，大骨头的吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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大棒子骨怎么做最好吃啊
舀出浮沫
锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。
放入大骨头
锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微黄后加入开水。
煮五分钟
开最大火把汤汁煮白，大概煮五分钟左右的时间，时间到后倒入一个大锅中。
大骨头的做法 家常
食材清单
猪大骨头2斤、黄豆酱1勺、大葱1根、白糖2勺、八角2个、桂皮1块、白芷3块、花椒30粒、干辣椒5个、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺
烹饪步骤
1.大骨头冷水下锅加入料酒焯水。捞出备用！
2.锅里少留一点油，加入白糖炒成枣红色加入开水熬成糖色！（注意不要烫伤）不会炒糖色这一步可以忽略。
3.高压锅底铺满大葱，加入大骨头，倒入糖色！加入所有的香料。加入黄豆酱。加老抽，生抽。加适量的盐！
4.高压锅上汽以后压20分钟即可出锅！
5.汤汁可以去掉料渣加入酸菜炖煮，也特别好吃！
大骨头怎么炖好吃
1、先准备1~2根大骨头，最好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料，只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下，清洗完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了。
3、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，这样会让肉更加紧实，接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用。
4、先将炒锅烧热，然后把咱们准备好的猪油放进去，一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白，大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了。
5、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，更加有鲜味，喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中。
6、这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了。
如何炖大骨头更香更好吃
所需材料：
-大骨头500克
-萝卜1个
步骤：
1.大骨头放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
2.洋葱、姜、蒜剁碎备用。
3.将萝卜、土豆切成块状备用。
4.加入适量料酒、生抽、盐、胡椒调味。
大骨头怎么做好吃，大骨头的吃法
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺(约3g)，白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的大骨头怎么做好吃和大骨头怎么做好吃，大骨头的吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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