大家好，今天来为大家分享泥鳅的做法的一些知识点，和搜泥鳅正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！泥鳅做法以下是一种简单易学的泥鳅做法：材料：-泥鳅500克-姜丝适量-大葱
大家好，今天来为大家分享泥鳅的做法的一些知识点，和搜泥鳅正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
泥鳅做法
以下是一种简单易学的泥鳅做法：
材料：
-泥鳅500克
-姜丝适量
-大葱丝适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-淀粉适量
-食用油适量
步骤：
1.泥鳅洗净，切成段，加入一些料酒和盐腌制约十分钟使其入味。
2.热锅凉油，加入葱姜翻炒出香味后捞出不用。
3.把腌制好的泥鳅均匀地裹上一层淀粉。
4.热锅预热，加入适量的食用油，热油至七成热的时候，把泥鳅放入煎至金黄色。
5.将炒好的葱姜加入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
注：这种烤泥鳅的做法非常适合作为家常菜或宴客用餐，口感酥脆，还有着浓郁的香味，需要注意掌握火候，避免煎糊或过炸。根据个人口味，可以根据需要适当地调节盐和料酒的量。
泥鳅都有什么美味的做法
泥鳅是常见的鱼类，肉质细腻，滑嫩，营养丰富自不必多说，缺点是腥，刺多，不易去除内臟。今天我向大家介绍一道泥鳅肉丸汤。具体做法，一，将泥鳅放盆中加水放少许盐，让其自动吐出肚里的杂物，其间需换水数次，时间越长效果越佳，大约三天后即可加工。二，将泥鳅捞出放一器皿内用开水将其烫死，捞出备用。三，蒸锅放屉将泥鳅放入，开锅蒸十五分钟左右，用手将泥鳅肉与刺剥离，将肉稍微剁成末加葱姜末，淀粉，蛋清团成小丸子备用。四，勺内热油至五成热，少许葱姜蒜爆香，(喜欢吃辣椒的也可用干辣椒花椒爆香)炝汤，水开后将泥鳅鱼丸汆入，入盐，(也有加胡椒粉的)放些鲜嫩小白菜，鸡精少许，出锅。这可是朝鲜族同胞最喜欢的一道美食，一般情况下很难吃到哟。
泥鳅鱼的家常做法
步骤/方式1
豆芽洗净备用
步骤/方式2
青红辣椒切小段、泡椒、泡姜切丁、葱切结备用
步骤/方式3
泥鳅宰杀干净、切成小段备用
步骤/方式4
起锅烧油、放入花椒爆香
步骤/方式5
下入豆芽炒至断生
步骤/方式6
起锅烧油、下入豆瓣酱煸香、炒出红油
步骤/方式7
放入泡椒、泡姜炒几下
步骤/方式8
放入小米椒段继续炒香，加生抽、料酒、醪糟炒匀。
步骤/方式9
加入清水、熬煮烧开
步骤/方式10
汤汁烧开后，下腌好的泥鳅段继续大火煮开后转小火烧约5分钟。
步骤/方式11
加入青椒段
步骤/方式12
转大火加水淀粉勾芡。
步骤/方式13
加入葱段、鸡粉放炒几下就好了
步骤/方式14
出锅装盘
小泥鳅的家常做法
有很多种，其中最常见的有清炒和红烧两种。
清炒小泥鳅需要将小泥鳅去除内脏和鳞片，切成小段，用盐和生姜腌制一下，然后用油爆炒至金黄色，最后加入蒜末和青椒翻炒，即可出锅。
红烧小泥鳅需要将小泥鳅用开水冲洗干净，放入热锅中煸炒至两面金黄色，加入葱、姜、蒜末和生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉烧制分钟，最后放入青椒和香菜即可。这两种做法都简单易学，营养丰富，是家常菜的不错选择。
搜泥鳅正宗做法
主料
泥鳅300g
辅料
干辣椒5g、生姜5g、蒜末5g、花椒1把、盐1勺、鸡精5g、生抽2勺
1.泥鳅买回来奍两天，干煸泥鳅最好选择稍小点的泥鳅。
2.选个高一点的盆子装，撒盐之后的泥鳅会乱跳的。
3.撒了盐之后等几分钟泥鳅就不动了。
4.用剪刀剪开肚子，清理内脏，我把泥鳅的头也剪了。
5.清理干净的泥鳅。
6.锅中放稍微多一点的油。
7.放入泥鳅，中小火煎。
8.刚煎时会感觉有点沾锅，先别动它，泥鳅煎得底部焦黄时就好翻面煎了，煎干香就行了。
9.另装盘。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/63254.html