很多朋友对于炒豆腐皮和爷俩儿炒豆腐皮的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！请问炒豆腐怎么做好吃最喜欢【青椒豆腐】。巧炒豆腐不散碎豆腐软，易碎，炒时铲子与锅的碰撞就会让它粉身碎骨。为了保住豆腐的完美形状，可以不用铲子，整个过程都不用锅铲操作。用颠锅或者晃动锅子的办法，让豆腐跟着锅的晃动而晃动，与锅接触面不
很多朋友对于炒豆腐皮和爷俩儿炒豆腐皮的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
请问炒豆腐怎么做好吃
最喜欢【青椒豆腐】。
巧炒豆腐不散碎
豆腐软，易碎，炒时铲子与锅的碰撞就会让它粉身碎骨。为了保住豆腐的完美形状，可以不用铲子，整个过程都不用锅铲操作。用颠锅或者晃动锅子的办法，让豆腐跟着锅的晃动而晃动，与锅接触面不停的变换，个个受热均匀，也不会粘锅。
【青椒豆腐】
材料：鲜豆腐1快，青椒1个，葱、姜、盐适量
做法：
1.将买来的新鲜豆腐洗净后切成小方快，放入清水中，加1小勺盐，浸泡半小时左右，将豆腐中的部分水份析出，这样豆腐就会变得更结实点，不易碎。
2.炒锅中加少许花生油，热后葱、姜炝锅。
3.闻到葱、姜的香味后加入豆腐，轻轻晃动锅子两下后就加入适量的盐。盐必须早加豆腐才能入味。
4.晃动锅子，豆腐会跟着在锅内翻滚，也就受热均匀了。
5.看锅内的豆腐块多半成焦黄色时，加入青椒，继续晃动锅。
6.很快的，当能闻到有青椒的香气时即可关火。
豆腐素有“植物肉”之美称，含有丰富的优质蛋白、铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，它的高蛋白低脂肪具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
炒豆腐皮怎么做
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
炒豆皮的家常做法王刚
食材清单:青椒150克，素豆皮80克，盐5克，鸡精2克，油10克。
做法:
1、豆皮提前泡好。
2、青椒清洗干净切好。
3、锅里加入油加入青椒炒。
4、然后加入切好的豆皮。
5、快速翻炒。
6、炒匀炒散再加入盐。
7不停的翻炒一会。
8、然后加入鸡精炒匀。
9、炒好后装盘即可食用。完成。
爷俩儿炒豆腐皮的做法
爷俩儿炒豆腐皮做法如下：
材料：尖椒、豆腐皮、蒜、姜、葱
做法：
1、尖辣椒切成菱形的小块
2、葱姜切成丝，大蒜切末
3、锅里放入油，待油热后放入葱姜蒜炒出香味
4、再放入辣椒煸炒片刻
5、最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油
6、色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了
炒大豆皮家常做法
一、用料
豆皮适量，大蒜子5-6，小红椒6个，蒜叶半根，盐少许，鸡精适量，生抽2勺，耗油2
二、炒豆皮的做法步骤
步骤1
把豆皮提前用冷水泡发备用，用清水洗两遍，准备炒的时侯再拿出来沥水分，这样的豆皮自带汤汁，不需要加水了。
步骤2
把小红椒，大蒜子，蒜叶切好备用
步骤3
起锅烧油，加入切好的大蒜子，小红椒炒香，开小火放适量生抽，耗油
步骤4
把豆皮放进去翻炒半分钟左右，加入少许盐，鸡精（少量哦，因为耗油生抽里面都带盐味），再翻几下，放入蒜叶就可以出锅啦。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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