大家好，今天小编来为大家解答最正宗的油焖大虾这个问题，最正宗的油焖大虾怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！正宗油焖大虾简单只需3步1用干净的剪刀剪去虾头、虾须，除去虾线，再加入少许料酒腌去腥。2炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香;3把虾依次下锅，用大火煎一下，直到颜
大家好，今天小编来为大家解答最正宗的油焖大虾这个问题，最正宗的油焖大虾怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
正宗油焖大虾简单只需3步
1用干净的剪刀剪去虾头、虾须，除去虾线，再加入少许料酒腌去腥。
2炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香;
3把虾依次下锅，用大火煎一下，直到颜色变红，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制的汁，炖2-3分钟左右。汤收得差不多就可以下锅吃了。
三叔盘道油焖大虾正宗做法
主料虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成
最正宗的油焖大虾怎么做
主料:鲜大虾750g。
调辅料:料酒15g，荆沙辣酱2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g,姜汁5g，高汤75g。
做法：
1.将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；
2.炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热,加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；
3.待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
上海油焖大虾正宗做法
下面是一种常见的正宗做法：
所需食材：
大虾：约500克
姜蒜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
温水：适量
葱段：适量
植物油：适量
做法步骤：
将大虾剥去壳，保留虾尾，用刀背拍一下，使虾肉松软。
锅中倒入适量植物油，加热后放入姜蒜末炒香。
加入剥好壳的大虾，翻煎几下至虾变色。
倒入适量料酒炒匀，让虾去腥。
加入适量生抽、白糖和盐，根据个人口味调整分量。继续翻煎均匀。
倒入适量温水，水量以能覆盖虾身为宜。
中小火煮开后，撇去浮沫，加入葱段。
盖上锅盖，继续小火炖煮约5分钟，直至虾变红透，收汁。
最后，将虾和汤汁一起倒入装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。
这样就完成了正宗的上海油焖大虾。这道菜的特点是虾肉鲜嫩多汁、味道鲜香，非常美味。你可以根据个人口味的喜好适量调整配料的用量，以达到最佳的口感。祝你做菜成功，享用美食！
油焖大虾怎么做才正宗
主料：虾适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法：
1.准备新鲜海虾
2.用剪刀在颈部剪一下，挤去虾头中的沙包，拉出虾线，全部处理好后用清水冲一遍
3.锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒煸香
4.放入虾翻炒变色
5.加盐、料酒、生抽和适量水，盖盖烧3分钟
6.撒上葱花出锅
关于最正宗的油焖大虾，最正宗的油焖大虾怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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