大家好，关于油条怎么和面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油条的和面方法的知识，希望对各位有所帮助！本文目录家庭版的油条配方和面方法皮皮妈炸油条和面配方油条和面怎么和炸油条面怎么和面油条的和面方法家庭版的油条配方和面方法250克面粉加一勺盐混合。放入4克酵母粉、一个鸡蛋、8克水，揉面团直到表面变的光滑后刷上植物油
大家好，关于油条怎么和面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油条的和面方法的知识，希望对各位有所帮助！
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家庭版的油条配方和面方法
250克面粉加一勺盐混合。放入4克酵母粉、一个鸡蛋、8克水，揉面团直到表面变的光滑后刷上植物油，用保鲜膜将面团包裹起来发酵至两倍的大小后取出，将面团揉搓挤出气体压成方形，用擀面杖将面团压均匀。
将面皮切成手指宽的长条，每两个面团叠在一起，用筷子在中间按压出痕迹。
倒入半锅油加热，将油条抓住两边拉长放入。
等到油条膨胀起来的时候用翻面，两面都煎到焦黄的程度就可以出锅了。
皮皮妈炸油条和面配方
【食材准备】
面粉油酵母小苏打鸡蛋盐
【制作过程】
1、首先我们准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，然面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。
2、和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。那么我们正确的做法是，用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，在这个过程中你会发现它比较粘手，不过不用担心，揣过3次左右就不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。
3、由于我们都喜欢在早晨的时候吃油条，早餐吃几根香酥的大油条喝一杯浓浓的豆浆，再配上一颗鸡蛋，那真的是早餐的绝配标志了。所以我们要提前将面和好，也就是晚上把面团和出来，500克面粉和好之后我给他分成了2块，放在一个容器里，盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵一个晚上，即可。
4、第二天早起，直接将发好的面团从冰箱中取出，轻轻的拿到案板上，记得在案板上边刷上食用油，这样避免粘连，然后给它按压或者用面杖将面团给它擀开，整理成长一点的四边形，在给它切成大小合适的剂子，切的时候大家一定要匀实一点。
5.5、切好的小剂子，每隔一个用筷子在上面蘸一点清水，然后把另一个给它扣在上边，你在拿另一个小剂子的时候会发现它有可能变长了，这里大家不用担心，在放置的时候是倒扣过来，倒扣的时候注意手法，慢慢用手推这个小面团，使它恢复到原来的大小就可以了。接着在上边用筷子按压一下，是两个面剂子粘连得更加结实，再把两头捏紧即可。
6.6、油温在八成热左右下入油条小剂子，不同的翻动，使小剂子均匀受热，在手热热的过程中慢慢的鼓起大气泡，由于面团是在冰箱中放置的，所以这里有一个原理就是热胀冷缩，油条就会迅速膨胀，里边加入了小苏打，会使油条更加的酥脆好吃。
油条和面怎么和
答：炸油条和面的方法是：500克面粉中加5克酵母粉，6克盐和适量食用油搅匀用清水和成光滑偏软的面团，醒发一个小时后面团发至两倍大即可。
炸油条面怎么和面
1.
准备500克面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，打入2颗鸡蛋，搅拌均匀
2.
少量多次的往里边加入120克清水，和成面团、用拳头揉搓面团，反复揉几遍、然后再折叠，反复重复这个过程，揉至面团不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。
3.
面团和好之后分成了2块，放在一个容器里，盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵8小时。
4.
炸油条之前、案板刷上食用油2克，这样避免粘连，然后用号面杖将面团给它擀开，整理成条，再切成大小合适的剂子，
5.
切好的小剂子，两个叠起来、用筷子在上面蘸一点清水，然后把另一个给它扣在上边，接着在中间用筷子按压一下，使两个面剂子粘连得更加结实，再把两头捏紧即可。
6.
起锅烧油、油热用两手抓住油条坯子、轻轻放入油锅里小火慢炸、炸至金黄即可
7.
成品图
油条的和面方法
准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，然面粉形成大面絮，就行了。
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