大家好，关于凉拌毛肚的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉拌贡菜毛肚的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！芝麻酱拌毛肚做法主料毛肚200克芝麻酱50克辅料油辣椒20克姜蒜20克花椒油3毫升花椒3克料酒20毫升香菜2
大家好，关于凉拌毛肚的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉拌贡菜毛肚的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
芝麻酱拌毛肚做法
主料毛肚200克芝麻酱50克
辅料油辣椒20克姜蒜20克花椒油3毫升花椒3克料酒20毫升香菜20克
麻酱拌毛肚的做法
1.
毛肚用清水多清洗几次至干净为止，取3勺麻酱用温水拌开，加入姜、蒜末
2.
加入花椒油，加入油辣椒，另起一锅，清水中放入姜蒜和花椒
3.
煮开后淋入料酒，开锅后下入毛肚烫一分钟后捞起，淋入调好的麻酱，加入香菜拌匀即可
烹饪技巧
1、毛肚不易烫的时间过长，要不会变老；
2、调味品可以根据自己的喜好来放。
凉拌涮牛肚的做法
原料
熟牛肚丝300克，红椒丝10克，青椒丝10克，白芝麻15克，蒜末、姜末、葱花少许
调料
盐2克，鸡粉2克，白糖3克，生抽、陈醋、芝麻油5毫升，辣椒油少许，芝麻酱10克
做法
1.取一小碗，加入芝麻酱，加入蒜末、姜末、葱花。
2.加入生抽、白糖、鸡粉、陈醋、芝麻油。
3.放入盐，倒入辣椒油，拌匀，调成味汁。
4.取一大碗，倒入熟牛肚丝，放入青椒丝、红椒丝。
5.倒入味汁，拌匀，撒上白芝麻，拌匀入味，盛盘即可。
凉拌白毛肚的家常做法
主料:
牛肚500克
黄瓜1根
辅料:
蒜末适量葱末少许花生油适量食盐适量香油少许
凉拌毛肚的做法:
步骤1准备适量的蒜末、少许葱末
步骤2毛肚切小片，开水焯两三分钟便可
步骤3毛肚焯水后捞出放凉，黄瓜切片备用
步骤4将蒜末、葱末倒入碗中、加适量食盐、少许香油；起锅将花生油煎至十分熟，淋入碗中放凉
步骤5待碗里的葱蒜油不烫了就可以拌在毛肚黄瓜里了，再腌制入味几分钟的同时散散油温即可食用了
凉拌贡菜毛肚的做法
1.
首先准备毛肚150克，接着切成细丝。
2.
准备一个干净的碗，里面放入干贡菜15克，用开水150毫升泡发30分钟，开水的温度为100度。
3.
30分钟以后直接把泡好的贡菜150克捞入到盘子里，再加入毛肚丝150克。
4.
在碗中放入辣椒粉15克，白芝麻15克。
5.
接着放入生抽15毫升，蚝油五毫升，食用盐五克，白糖三克，鸡精三克，混合搅拌均匀。
6.
最后直接把调好的料汁倒入在贡菜毛肚上面，用筷子混合搅拌均匀即可，如下图所示。
浆水菜拌毛肚做法
用料
毛肚适量，酸菜一包，面粉适量，姜一块老抽适量，郫县豆瓣酱适量，粗盐适量，白醋适量，花椒粒适量，葱段适量，料酒适量
做法
1.葱，洗净切段；姜，1/2去皮拍松，1/2切丝；酸菜洗净，挤干水份切碎
2.买回的新鲜毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质
3.将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油
4.然后取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净
5.用粗盐加面粉，再次涂抹毛肚，反复揉搓，用清水冲净
6.最后，用白醋将毛肚揉搓约三分钟，用水冲净
7.锅中加清水，放入花椒粒、料酒后烧开，入猪肚氽一下，呈白色时捞出，去除残余油脂
8.洗净锅，锅中加入清水，入毛肚
9.煮滚后，转小火，煮1小时；捞出稍晾凉，切丝备用
10.炒锅置于火上，烧热下油，大火爆香姜丝
11.下肚丝翻炒2分钟，入郫县豆瓣酱炒匀
12.下酸菜、老抽上色，烹入少许温水，加盖焖十分钟，关火起锅
文章分享结束，凉拌毛肚的做法和凉拌贡菜毛肚的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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