大家好，油炸馓子相信很多的网友都不是很明白，包括回族油炸馓子怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油炸馓子和回族油炸馓子怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！回族油炸馓子怎么做面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5g。鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入
大家好，油炸馓子相信很多的网友都不是很明白，包括回族油炸馓子怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油炸馓子和回族油炸馓子怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
回族油炸馓子怎么做
面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5g。鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉、黑芝麻，揉面至两面光滑。揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时，再用擀面杖擀薄。切成长条，两头不要切断。撒一点面粉将切好的面分开搓细。
云南馓子的正宗做法
1.取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉
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2.饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用
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3.锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起
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4.再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段入，手持筷子来回摆动，稍炸，再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金黄色时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形。其特点是色泽黄亮，形状美观，香脆味咸
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烹饪小贴士：
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子为一油炸食品，香脆精美，古时叫寒具。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名
市场上的馓子怎么做的，有配方吗
如果自己做着吃的话一斤面半斤水8克盐可以自己试试。
如果是做着卖的话，有一整套流程。我做馓子已经5年了，不管是粗馓子还是小把金丝馓子都有一定的经验。重要的是最近我自己改装了馓子出条机，大大缩短了出条的速度。比传统缩短了2小时，有兴趣可以探讨下
蒙古馓子做法
1.5公斤水(凉)250克馓子的做法1.取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉
2.饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用
3.锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起
4.再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段入，手持筷子来回摆动，稍炸，再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金黄色时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形。其特点是色泽黄亮，形状美观，香脆味咸
油炸馓子能放多久
油炸馓子冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸馓子的酥脆。油炸的食品，不宜炸的过多，放置的过久，口感风味会变差，即使用保鲜袋包装也不例外，都会有所影响。
油炸的馓子，如果保存的好，可以保存一个月。切忌不能放冰箱里，在冰箱密封条件下储存，会产生水气，致使油炸馓子变得不酥脆。如果油炸馓子变得不酥脆，可以再用油炸一遍。
关于油炸馓子和回族油炸馓子怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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