大家好，今天来为大家解答水煎饺怎么做这个问题的一些问题点，包括水煎饺的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录水煎饺的家常做法河南水煎饺的做法发面的水煎饺的做法
大家好，今天来为大家解答水煎饺怎么做这个问题的一些问题点，包括水煎饺的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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水煎饺的家常做法
将饺子放入有油和开水的锅中煎制，水干后加入调制好的冰花液，熬干后倒扣取出食用即可。
制作冰花液
碗中加入玉米淀粉、面粉、油、水，制成冰花液，锅中加入油，放入饺子，加入开水。
倒入锅中
锅中水基本熬干时，加入冰花液，盖上盖子，用中小火，将冰花液熬干。
反扣取出煎饺
盘子扣在锅中，手按住盘子，将锅翻身，取出饺子，煎饺就做好了。
河南水煎饺的做法
主料3人份
饺子皮300克
猪肉馅500克
凉薯400克
香菜1根
小葱1根
辅料
盐5克酱油2汤匙香油1汤匙花椒水少许白糖10克香醋适量食用油适量红葱头2个淀粉1汤匙
步骤1
备好食材，肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻，注意：纯肉馅吸水性强，方法是在肉馅中加入适量的酱油，用筷子顺一个方向打，待酱油吸入后，再加适量的花椒水，仍按同一方向搅拌，再加适量白糖和香油、味道会更鲜美
步骤2
凉薯去皮洗净，剩下难剥的顽固皮用果皮刀去除
步骤3
凉薯刨成丝、红葱头去外皮剁碎、香菜和小葱分别洗净切碎，除饺子皮外，全部食材加入肉沫中
步骤4
将馅料充分搅拌均匀，隔一段时间，拌一拌馅料，防止馅料渗出水分
步骤5
取出饺子皮，中间放入馅料，包起、捏紧，包饺子的手法各有不同，按自己顺手的做法就好
步骤6
热锅倒油，将包好的饺子整齐码在锅中，中小火煎至底部焦黄色
步骤7
淀粉加入清水，兑成水淀粉，拌匀后从锅边淋入
步骤8
遮上锅盖，大火煎5分钟至水分完全吸收即可，加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香
步骤9
调蘸料：香醋加酱油、撒点葱花即可，这做法简单粗暴，可是最好吃！
步骤10
成品
烹饪技巧
食尚小贴士：馅料的食材可以自由搭配，调馅的技巧不变。
发面的水煎饺的做法
饺子包好以后常温放置，然后用面粉化一个糊，稀一点，把饺子平铺在煎锅上，倒入调好的面粉糊，盖上锅盖，小火煎10分钟左右就可以做出好吃的煎饺了！
野菜水煎饺家常做法
1/13茴香苗300克，香菇100克，鸡蛋2个。
2/13
茴香去根去黄叶，择干净，加入1勺盐浸泡半小时左右（杀菌去农药残留），冲洗干净。
3/13
茴香苗沥干水分，香菇去根部冲洗干净。
4/13
茴香苗切碎，香菇切小碎丁，鸡蛋打散另起锅热油炒散鸡蛋成碎块，以上都倒入合适的盆中。
5/13
再将切好的葱姜末倒入，加入盐，植物油，花椒粉，芝麻油拌匀入味即可。
6/13
300克的面粉加入135克的温水，水慢慢加入用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右（因每个面粉的吸水性不同，水不要全部倒入，留出10左右，看面团软硬程度再加入）。
7/13
面团取出，揉成长的圆条状，切大小等同的小圆段，依次按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆皮。
8/13
将调好的馅放入，用手给饺子皮捏出褶子。
9/13
捏好饺子后码在盖帘上(它是高梁杆做成，为了装饺子，馒头，包子，自己特意从集市买的，我们这叫盖帘，有的地方叫竹帘，你们那叫什么？）。
10/13
不粘平底锅，锅热倒入少许油，调中火，将饺子依次码入，煎至底部稍微变黄色。
11/13
倒入适量的水没过饺子的三分之一处，盖上锅盖，调大火，火即将烧开时再开盖，这时你会听见里面噼里啪啦的声音，底部酥脆变金黄色即可。
12/13
配个蒜汁，或调个小米辣圈，咬一口好吃好吃，一盘很快就下肚了。
水煎饺怎样做
好做。第一步，根据自己的喜好拌好饺子馅。
第二步，包饺子，饺子比平时稍大一些。
第三步，将包好的饺子均匀的摆放在热好油的平底锅里稍煎一会往饺子上洒水可听见吱啦响声。
第四步，捂上锅盖，水干后揭开锅盖。
第五步，沿锅边放入适量的油，继续将饺子底部煎黄中间可洒水，即可出锅。
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