大家好，关于春笋怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒红笋的做法的知识，希望对各位有所帮助！本文目录盐腌竹笋怎么炒好吃炒红笋的做法人间四月春笋鲜，春笋怎么做更好吃春雷竹笋怎么炒笋炒蘑菇的家常做法盐腌
大家好，关于春笋怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒红笋的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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盐腌竹笋怎么炒好吃
1、食材：莴笋干50克、肥猪肉50克、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、葱1棵、生姜2片、盐适量、蚝油1勺、鸡精1勺。
2、肥猪肉切片。
3、大蒜切片；葱切碎。
4、莴笋干提前泡发。
5、洗净，沥干水分备用。
6、锅烧热后，放入猪肉煸炒至出油。
7、放入大蒜和葱爆香。
8、放入莴笋片翻炒片刻。
9、加入食盐。
10、加入蚝油和鸡精。
11、加入辣椒酱翻炒均匀。
12、出锅前淋入陈醋即可
炒红笋的做法
做法如下:
1、红笋切片，酸菜取菜梗切片
2、油热，下蒜末爆香，再下红笋翻炒，加点高汤煮个五分钟，再下酸菜，炒到收汁，加盐，鸡精
人间四月春笋鲜，春笋怎么做更好吃
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第210条原创回答，今天我们来聊一聊春笋怎么做才更好吃。
其实笋子，也就是还嫩着的竹子，有一个词语叫做“雨后春笋”，比喻新生事物大量的涌现出来。这恰恰说明了春天春笋生长的很多，速度很快。春笋可供食用的只有短短十几天，过后就长成竹子，变得很硬，不能食用。笋子一年四季都有，唯有春笋与冬笋最为美味。春笋鲜嫩，冬笋醇厚，各有风味。
春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，以及大量的维生素，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。那么，春笋怎么做才好吃呢？这里推荐两道好吃的菜供大家参考：
腌笃鲜
腌笃鲜，本是一道徽菜，流入上海之后被上海人发扬光大，现在是江南地区常见的一道美食。腌笃鲜三个字就是对这道菜最好的介绍了，“腌”指的是选材，腌笃鲜的主要材料是用咸肉；“笃”就是指小火慢炖；“鲜”一是说选用鲜味十足的新鲜春笋、排骨、鸡等，二是说菜品鲜味十足。腌笃鲜汤汁浓白，口味咸鲜，鲜美十足。
【原料】
猪排骨200g咸肉200g春笋100g百叶结50g姜5g葱5g料酒10g
【制作方法】
1、咸肉切成2cm见方的小块，排骨砍成小段，春笋切成滚刀块，葱打成小结，姜切片。
2、锅中烧水，放入排骨、咸肉加入料酒焯水，煮开后撇去浮沫，排骨焯干净捞出排骨、咸肉，洗净备用。
3、另烧水，放入姜片，葱结，下入洗好的排骨、咸肉，大火烧开，小火慢炖40分钟。
4、将春笋及百叶结焯水。
5、焯好水的春笋、百叶结放入锅中与咸肉、排骨同煮20分钟后关火。
【小贴士】
1、原料还可选用咸排骨、咸鸡、金华火腿等。
2、咸肉很咸，一定要焯水去掉其中的盐分。
3、还可以加入一些莴笋，增加鲜味。
4、一定要小火慢炖，肉才能炖出鲜味而不烂，汤汁才能浓白。
5、咸肉本来就咸，所以不用加盐。
油焖春笋
油焖春笋，是一道浙江菜，浙江地区盛产春笋，特别是德清的笋子很有名。油焖春笋鲜嫩爽口，咸鲜略带甜味，值得一试。
【原料】
春笋200g生抽15g老抽5g白砂糖20g鸡精5g盐5g植物油适量芝麻油少许葱花适量
【制作方法】
1、春笋去掉老皮，洗净，切成滚刀块。
2、锅中烧油至6成油温，下入切好的春笋，拉油至春笋水分基本收干捞出。
3、锅中留底油，下入拉好油的春笋，加没过春笋的水，加老抽、生抽、糖、盐、鸡精调味。
4、大火烧开，小火焖烧，待汤汁基本收干之后，淋上少许芝麻油出锅装盘，撒葱花即可。
【小贴士】
1、炸的时候油温要高，快速让春笋失去水分，方便入味。在家做的时候也可以选用小火煸炒的方法，炒干春笋的水分。
2、小火慢慢焖煮，使春笋有足够的时间吸收汤汁入味。
3、此菜重油重糖，三高患者少吃为妙。
4、笋子一定要选择鲜嫩的，去掉老皮，太老的笋子发苦。
好了，春笋好吃的两种做法就在这里了，你学会了吗？觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精
@Famer许
春雷竹笋怎么炒
春竹笋配腊肉炒着最好吃
笋炒蘑菇的家常做法
做法：笋削皮洗净切片焯一下开水捞出。蘑菇撕成细条洗净沥干。腊肠切片。蒜姜拍碎切末。青椒切丝。干辣椒切段。
起锅热油，放入腊肠煸炒半分钟，放入蒜姜末、干辣椒，翻炒两三下，倒入笋片、蘑菇、青椒丝，加食盐、五香粉、白糖、生抽、老抽、味精、料酒，翻炒五六下出锅即成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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