其实手抓饼的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解手抓饼的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享手抓饼的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！手抓饼的家常做法1、面粉，打入鸡蛋，用筷子慢慢搅拌成雪花状?2、然后一点一点加水，是热水，直到没有干面，可以和起来，揉2分钟?3、中间挖一个坑，倒入植物油，少放点，一直揉，直到吸收
其实手抓饼的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解手抓饼的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享手抓饼的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
手抓饼的家常做法
1、面粉，打入鸡蛋，用筷子慢慢搅拌成雪花状
?2、然后一点一点加水，是热水，直到没有干面，可以和起来，揉2分钟
?3、中间挖一个坑，倒入植物油，少放点，一直揉，直到吸收
?4、揉好，盖上塑料膜或者盖子，静置30分
?5、擀薄，放点油，椒盐，葱，均匀抹开
?6、对折，用刀划开，边不要划开
?7、展开，中间划开
?8卷起来，越紧越好，然后擀开
?9、刷油，放入电饼档，烙两面焦黄即可.
?10、熟啦撕开，可以吃啦
正宗手抓饼的做法是什么
食材：低筋面粉150克。辅料：葱花40克，45度温水80克，猪油30克，盐5克。
1、将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水。
2、尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。
3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。
4、直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
5、静置的时间可以让面团变的柔软和产生筋性，用手拉起可以起厚膜。
6、用刮板将面团分割成3份。
7、在案板上涂抹一层植物油，将面团两面抹上油，用手指将面团压扁成一块长方形。
8、用擀面棍从中间部位开始向上擀长，再回到中部向下擀长。
家常手抓饼的做法
盆中加入面粉、盐，中间划开一边用开水和面，一边用凉水和面，混合在一起，加油揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
面板刷油，面团揉长条分成剂子团成团，表面刷油，盖保鲜膜醒20分钟。面剂擀成薄饼，倒上油酥，叠起按压擀成薄饼2毫米厚，电饼铛预热刷油，放入饼皮煎至两面金黄即可。
手抓饼的做法需要什么材料
1、做手抓饼需要材料：面粉500克、开水150克、温水150克。
2、辅料：猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克葱适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片。
3、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
4、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
5、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
6、平均分成8个小面团，滚圆。
7、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）
8、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
9、绕着团起来，把收口塞进里面。
10、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
11、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
12、一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
13、香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
14、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
手抓饼最正宗的做法
材料：
-面粉500克
-鸡蛋1个
-水300毫升
-盐1茶勺
-油适量
步骤：
1.把面粉、鸡蛋和盐放入一个大碗中，逐渐加入水并搅拌均匀，直到面糊变得柔软而有弹性。
2.把面糊倒在工作表上揉成平滑的面团，再用保鲜膜覆盖面团并让其静置15-20分钟。
3.取出面团，撒上少量面粉，分成均匀的小团，每个小团揉成直径约为8-10厘米的圆形薄饼。
4.在平底锅烧热后，把面饼放入锅中，煎至两面金黄，涂上适量油，煎至两面酥脆即可。
5.完成后把手抓饼揉成薄片朝内卷起来，再折一次，即可享用。
提示：
1.烙手抓饼的火候要适中，过早翻面会导致肉馅渗漏、表面不均匀，过晚则会焦黑。
2.烙好的手抓饼在卷起来前要先放凉，这样可以避免烫伤嘴。
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