没有装潢，也没有冷气，这是一家开在铁皮屋里的牛肉面店，前后通透，没有大门，边营业边熬煮，彻底放大能见度。许大叔说，要把省下来的装修费回馈给邻里乡亲，所以面不能卖太贵，要让食客都能吃得饱。从事餐饮行业超过20年的徐大叔现在回到家乡开面店，以川味牛肉面为基底，在改良成适合当地人的口味，端出亲民价格的丰盛牛肉面回馈乡
没有装潢，也没有冷气，这是一家开在铁皮屋里的牛肉面店，前后通透，没有大门，边营业边熬煮，彻底放大能见度。许大叔说，要把省下来的装修费回馈给邻里乡亲，所以面不能卖太贵，要让食客都能吃得饱。
从事餐饮行业超过20年的徐大叔现在回到家乡开面店，以川味牛肉面为基底，在改良成适合当地人的口味，端出亲民价格的丰盛牛肉面回馈乡里。
食材用的好，做出来的东西才会好，牛肉选用美国牛腱心，勾勒出半斤半肉的好口感，要实在好吃，绝不能偷工减料，要做就做到位，软嫩的牛腱心尽管价格越涨越高，依旧豪气下锅。
关于食材，徐大叔从不让步，即使葱花只是绿叶，成本再贵，撒的量也绝不能少。油锅煸炒，姜蒜放入辣豆瓣和黑豆瓣，以及许大叔的独家秘方研制牛肉面，罗汉果取七甜四条秘方鸭心野添香，从事餐饮行业20年，所有的酸甜苦辣都在这锅严选好食材外，当天做当天卖也是大叔的坚持。
除了牛肉面，店里的卤味也是一大招牌，各式各样的卤味每天也是现做现卖完就没有了。许大叔早上七点就开始卖牛肉面，生意好到一家人都是他的助手，光是一天就要准备50斤牛肉，边卖面也边把卤制好的牛肉块放掉，这一整桌的香气简直就是无形**。
为了加速让客人吃到面，早就把牛肉块、酸菜、葱花剪成一碗，只要热乎乎的面条一起锅，精华一倒扣，再添上香醇汤头涛克就可以大快朵颐。
早上七点就可以吃到的牛肉面，外加各式各样的卤味，全部已经卤透，等着吃下肚。
许大叔的店因便宜出名，最贵的就属牛肉面，一碗22块，许大叔说大家吃的高兴就是他最大的快乐，通透的屋里夏天闻花香，入秋吹凉风，来上一碗实惠好料的牛肉面，实在是惬意的很。
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