#头条创作挑战赛#在一个吃货大哥的带领下吃到这么好吃的烧烤，也是三五好友聚集的宵夜胜地，远方的朋友来了会带去体验三亚特色美食的地方。只记得从水居巷直直进去，最后两间，左手靠近南海花园小区那个烧烤店。三亚的朋友，谁能告诉我叫什么名字。80年代三亚河畔疍家棚-临水吊脚楼2015年的水居巷疍家烧烤非常有特色。这家疍家烧烤的主打是烤
#头条创作挑战赛#在一个吃货大哥的带领下吃到这么好吃的烧烤，也是三五好友聚集的宵夜胜地，远方的朋友来了会带去体验三亚特色美食的地方。
只记得从水居巷直直进去，最后两间，左手靠近南海花园小区那个烧烤店。三亚的朋友，谁能告诉我叫什么名字。
80年代三亚河畔疍家棚-临水吊脚楼
2015年的水居巷
疍家烧烤非常有特色。这家疍家烧烤的主打是烤排骨和新鲜野生海产、自己晾晒的小鱼干，烧烤的方法更讲究原汁原味。
烤排骨就是另类烟火炙烤的叉烧、色泽鲜明、香味四溢。疍家长期漂浮在咸鲜的海上，更追求甜甜的感觉。
海鲜不像其它地方的烧烤配料那么多，更没有孜然、胡椒、辣椒、花椒等辛辣的佐料和香料。烤海鲜时只用盐和花生油，有些螺类仅加点蒜茸，烤好以后撒些葱花，既提味又好看。吃时也不用蘸汁，好味道完全是靠烤时的火候和手法，既有香气，又保持了野生海鲜的鲜味和口感。
还有很Q弹的马鲛鱼丸。三亚的马鲛鱼丸，是用蓝点马鲛鱼打成，疍家人的手打鱼丸是他们实实在在用鱼肉现打现做的新鲜鱼丸。不像潮州牛肉丸那样已改变肉的味道，也不像福州鱼丸和温州鱼丸那样加了地瓜粉，保留鱼肉的鲜甜和丸子的劲道。是我吃过最好吃的鱼丸。
还有各种好吃的小鱼干。我比较喜欢吃鳗鱼干。不放任何佐料，味道自然天成，海风与阳光相恋的海味。
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