选址定位圈5个考核:
1、定位在什么人群:青年、老年、上班、商务、高端
2、定位在什么区域:高端、***、购物中心、生活区
3、定位在什么气氛:热闹、安静、时尚、高雅、新民
4、定位在什么功能:购物、娱乐、休闲、商务、社交
5、定位在什么交通:步行、自驾、公交、地铁、出租
第一步:选址规划
店铺理念定位的自我三问:
①店铺是什么样的氛围?
②店铺给员工什么样的第一印象?
③店铺给顾客什么样的第一印象?
店铺定位的三个吻合度:
①与品牌形象的吻合度
②与顾客期待的吻合度
③与企业定位的吻合度
店铺打造的三个满意度前提 :
①从顾客的满意度:顾客乐于光顾,不管来几次都想再来的店铺氛围
②从员工的满意度:员工不会太劳累,易于工作的店铺动线
③从经营的满意度:降低营运成本及初期费用、收益性很高的店铺赢利
店铺理念定位的方向 :
①店铺的外貌与气质
②店铺的风格与风情
③店铺的质感与质地
第二步:选址考虑因素
城市市场评估:
行政区划 、人口总数、覆盖面积 、城镇规划及现状 、常住人口数量 、目标消费者人口、人均可支配收入、餐饮业态结构、行业竞争情况、餐饮消费习惯
核心区位分析:
**级别、基础设施建设、目标客流量/天、交通通畅性、**主干道情况、**品牌店、休闲娱乐结构
竞争分析:
产品定位、店面面积、租金、店面布局组合、特色产品及价格、客单价、年销售额、开业时间、环境形象
店铺便利性分析:
店面可视距离、人流量(人/小时)、车流量(辆/小时)、周边店面租金、店状况及条件(包括 实用面积、门店内宽、 门店内深、就近停车 位、租金递增情况、 转让费)
成本收入分析:
租金、单店成本合计、盈亏平衡点、投资回报周期、毛利率、净利率
第三步:选址执行方法
连锁选址五步法:
第一步:总结直接经验与间接经验。对之前的盈利店面做总结与分析和观察。
直营店选址流程:**评估流程–目标确定–门店调研计划(内部外部)–门店评估报告–审核审批–门店租赁谈判–门店签约。
加盟店选址流程:加盟商申请–加盟商资格评估–提交目标门店资料–门店调研计划(内部外部)–门店评估报告–审核审批–门店租赁谈判–门店签约。
第二步建立选址模型:选址评估流程:城市评估–**评估–店面评估
城市评估:(城市经济情况评估、城市竞争情况评估、城市发展规划评估)
**评估:(**环境评估、竞争对手分析)
店面评估:(门店外部环境评估、门店结构评估、邻铺分析评估、租赁谈判条件分析)
第三步赋予指标及权重:建立人员组织及目标
拓展部总经理:门店调研计划、审核、门店签约、租赁谈判
拓展部:评估标准、目标筛选、目标门店确定、内外部环境调研、评估报告、租赁谈判
形成标准化手册与审核制度:标准手册
选址标准手册:评估流程手册、人口消费状况调研表、店面调查表、人流量表、内外总环境调研表、谈判记录表
提前布局规划与业主建立关系:战略规划布局、关系结构战略
业主谈判:以连锁结构谈合作,谈未来,谈连锁规模合作。抱团共同发展。
人流量谈判:谈自己品牌是自带流量
总结:门店选址需要三大能力:开发、评估、谈判
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