大家好，关于合肥特色菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于安徽合肥有哪些美食有什么有名的小吃的知识，希望对各位有所帮助！本文目录安徽合肥有哪些美食有什么有名的小吃安徽最有名的30道菜合肥有什么特色的东西合肥特色美食排名合肥最具有代表性的菜是什么安徽合肥有哪些美食有什么有名的小吃合肥地处南北方的中间，所以全国有名的小吃这里几乎都有。麻辣烫丶牛肉板面丶臭豆腐、广东肠粉
大家好，关于合肥特色菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于安徽合肥有哪些美食有什么有名的小吃的知识，希望对各位有所帮助！
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安徽合肥有哪些美食有什么有名的小吃
合肥地处南北方的中间，所以全国有名的小吃这里几乎都有。麻辣烫丶牛肉板面丶臭豆腐、广东肠粉……这些外地有的合肥全都有，所以要说特别有名的，传统的还真不好介绍。
推荐几**喜欢的吧。1.贵妃凉皮店，主要干净卫生，不同于路边摊。2.陈三光芙蓉蛋卷，芙蓉蛋卷也就是粉子馍，到合肥就换了一个高大上名字，这东西实惠，一个就能吃饱，喜欢里面香干子。3.卢旺卡奶茶，三孝口店，我觉得奶茶都着不多，但这个牌子最早。所以名气也最大。4.詹记宫廷桃酥，二十多年的老店，每天都有人排队，十元一大包，好便宜，放两三天仍旧很酥脆，是我最爱。5.小胡生煎，皮很脆，汤汁多鲜香。刚起锅的最好吃。6.胖姐拌面：一直顾客爆满，面嚼劲足。牛肉干特香，辣子鸡拌面也特有味。
这些都是我在合肥读书时爱吃的东西，现在已过去两三年，只能记起这几家有名的。
安徽最有名的30道菜
安徽菜系。包括皖南、沿江、沿淮三种风味。以皖南风味为代表。
(1)皖南风味：以徽州菜为代表。主要流行于黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地和浙江西部。和沿江风味、江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。
皖南风味主要特点是：擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖是鲜，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠，原锅上桌，不仅体现了徽古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲。其代表菜有：”清炖马蹄”、”黄山炖鸽”、”腌鲜鳜鱼”、”红烧果子狸”、”徽州毛豆腐”、”徽州桃脂烧肉”等。
(2)沿江风味，以芜湖、安庆地区为代表。主要流行于沿江以后也传到合肥地区。
沿江风味以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。代表菜有“清香炒悟鸡”、“生熏仔鸡”、“八大锤”，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”等。“菜花甲鱼菊花蟹，刀鱼过后鲥鱼来，春笋蚕豆荷花藕，八月桂花鹅鸭肥”，鲜明地体现了沿江人民的食俗情趣。
(3)沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。
沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。
合肥有什么特色的东西
1、合肥烘糕合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点，被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。烘糕金黄油润，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜，久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。
2、三河米饺三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统的名小吃之一。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。
3、大麻饼大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。合肥大麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。
4、庄墓圆子庄墓圆子是合肥市长丰县特产，主要在本县庄墓镇一带流行。庄墓圆子历史悠久、制作、风味独特，享有盛誉。
5、小红头小红头，又名油糖烧卖、庐江小红头，是安徽省合肥的传统名点。因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。
合肥特色美食排名
合肥的特色美食小吃有麻饼、烘糕、寸金、白切、三河米饺等等。
麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人。
合肥十大美食排行榜是：三河米饺、肥西老母鸡汤、庐江米线、巢湖小银鱼、吴山贡鹅、杨建明烧饼、麻辣小龙虾、虾糊、三河茶干、石塘驴巴。欢迎全国各族朋友们来合肥旅游品尝。
合肥最具有代表性的菜是什么
合肥地处江淮之间，尽得江淮菜和淮扬菜两大菜系精华，自成风味，保持着咸、干、腊基本调性不变。是因为地理、气候和物产条件决定，产稻区，吃米为主，“爽口下饭”为主体味道。
合肥代表菜，有很多说法，影响比较大的，有个合肥菜十大排名。作为邻近合肥的豫南人，觉得能代表地方菜的，还是民间家常菜，就像川菜的回锅肉，湘菜的辣椒炒肉，豫菜的酸豆角肉末。基于这个原则，合肥代表菜介绍三个：
⒈老母鸡汤。之所以把这道汤菜列为合肥第一道代表菜，是因为合肥菜里，恬淡不咸的也就是老母鸡汤了。古时候，合肥的地名叫庐州，管着肥东、肥西两个县。鸡是肥西地产，最大特色炖鸡不给任何调味料，汤极鲜，肉极香。相传是汉高祖刘邦最爱，从此列为贡品，因而这道菜叫做“肥西老母鸡汤”。
⒉咸鸭烧黄豆。记得几年前，《人民日报》官博发布的城市与美食里，把这道菜列为合肥代表美食，实至名归。合肥盛产麻鸭，很多鸭子菜肴里，咸鸭最受百姓喜爱，尤其是咸鸭烧黄豆，一荤一素、一鲜一腊、一咸一香，两者相得益彰，美味无比。做起来相当简单，咸鸭子剁块装盘，上面盖层黄豆，放到米饭锅里，饭蒸熟了鸭也熟了。
⒊泥鳅煮挂面。还是地产特色，产稻区泥鳅多。泥鳅煮挂面与豫南对鲫鱼挂面有异曲同工之妙，都是把鱼煎煎煮好，浇到煮好的挂面里。那个鲜，没吃过的人想都难以想到。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的合肥特色菜和安徽合肥有哪些美食有什么有名的小吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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