老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于桂花鱼怎么蒸好吃和蒸桂鱼的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享桂花鱼怎么蒸好吃以及蒸桂鱼的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录蒸桂鱼的做法蒸桂花鱼怎么做清蒸桂鱼最正宗的方法清蒸桂花鱼最正宗的做法清桂蒸鱼做法蒸桂鱼的做法1准
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于桂花鱼怎么蒸好吃和蒸桂鱼的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享桂花鱼怎么蒸好吃以及蒸桂鱼的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蒸桂鱼的做法
1
准备好的用料。
2
先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
3
再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
4
蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
5
倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
6
剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
7
蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
蒸桂花鱼怎么做
原料:桂花鱼一尾（600克）
调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克
具体做法
1、桂花鱼洗净，抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟
2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
3、蒸锅烧开，将桂花鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
清蒸桂鱼最正宗的方法
主料：桂鱼一条辅料：葱姜适量调料：蒸鱼豉油4汤匙
制作方法:
1.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净
2.鱼背两侧各深划一刀
3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上
4.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟
5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，将汤汁倒掉不要
6.葱姜切成细丝备用
7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上
8.油烧到冒烟，将热油泼在葱姜丝上，然后淋上蒸鱼豉油即可
清蒸桂花鱼最正宗的做法
桂鱼700g、葱2段、姜3片、豉油3勺、食用油适量、白糖2勺、蚝油2勺、料酒适量、盐1勺
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1、首先将桂花鱼清洗干净，改刀，葱切条，姜切片备用即可；
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2、然后将鱼身上抹上一把盐，然后倒入料酒，撒上葱姜，腌制20分钟；
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3、接着将锅中水烧开，放入桂花鱼，在锅中蒸，上气了以后蒸10分钟即可；
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4、然后将葱姜切丝备用；
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5、将蒸好的鱼上之前用的葱姜扔掉，然后撒上葱姜丝即可；
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6、油勺中倒入少量食用油，热到7成热；
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7、然后将热油泼在蒸好，撒上葱姜丝的桂花鱼上；
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8、小锅中加入蒸鱼豉油，蚝油，少量白糖和一点水后烧开；
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9、最后将刚烧好的汁浇到蒸好的桂花鱼身上就可以出锅啦！
清桂蒸鱼做法
准备食材。桂鱼，火腿，冬笋，香菇，葱姜蒜，盐，料酒。
做法。桂鱼去鱼鳃，去内脏洗净沥干。在鱼肚里塞上葱段姜片。鱼上撒盐涂抹均匀，放入容器中加料酒加盖放入冰箱腌制15分钟。熟火腿切片，冬笋去壳洗净，入沸水，绰熟切片。香菇去蒂洗净水。将笋片，香菇，火腿片，相间放在鱼身上放葱姜。起锅烧水，水开后放入桂鱼，大火蒸15分钟。取出去掉鱼身上的葱姜即可。
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