各位老铁们好，相信很多人对爆炒猪肝怎么炒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于爆炒猪肝怎么炒以及炒猪肝最正确的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录炒猪肝最正确的做法爆炒猪肝家常做法猪肝清炒的做法爆炒猪
各位老铁们好，相信很多人对爆炒猪肝怎么炒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于爆炒猪肝怎么炒以及炒猪肝最正确的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
炒猪肝最正确的做法
用料
猪肝一片，大蒜3瓣，大葱适量，胡萝卜适量
做法步骤
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1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用
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2、将焯水的猪肝捞出备用
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3、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟
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4、加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅
爆炒猪肝家常做法
主要材料：海参150克、猪肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰块适量、盐1茶匙。
做法：
1.海参用清水清洗切条。
2.芹菜洗净切段。
3.猪肝洗净切丝。
4.蒜切末。
5.猪肝用牛奶泡洗备用。
6.锅中烧热水放入猪肝，芹菜焯水2分钟，控水捞入盘中。
7.然后锅中烧热水加入海参、盐略煮3分钟，控水捞出放入盘中。
8.接着将冰块放在食材上。
9.最后将生油、蒜末调配成酱汁即可。
猪肝清炒的做法
食材明细
猪肝、盐、生抽、糖、料酒、油、白醋、淀粉、老姜、香葱。
1、猪肝买回来后去掉筋膜，切成薄片，2-3mm为宜，不用太薄。
2、然后用少许盐，适量料酒再加1勺白醋用手抓匀，腌10分钟。
3、过10分钟后冲洗掉腌料，用清水浸泡去除血水。
4、准备好葱姜，姜切片，葱切段。
5、清洗干净的猪肝加入少许的盐，2勺生抽和适量料酒，再加一小勺的淀粉拌匀。
6、锅中倒入适量油，爆香老姜。
7、倒入加了调料的猪肝，大火快速翻炒均匀。
8、等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜。翻炒均匀后即可熄火，熄火前加入香葱。
9、价格便宜，做法简单，营养丰富的清炒猪肝。
爆炒猪肝步骤
主料：猪肝400克
辅料：生姜10克、料酒20克、生抽15克、淀粉10克、糖10克、大蒜10克、老抽5克
1：把猪肝切成薄片。
2：把生姜、大蒜切成丝。
3：把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右。
4：然后把猪肝沥下水。
5：起油锅，倒入生姜、大蒜丝。
6：然后倒入猪肝。
7：加入适量的生抽，再加入适量的老抽翻炒一下:，加入适量的糖。
8：把生粉放在碗里，加入水，兑成生粉水，把生粉水倒进锅里。
9：再翻炒下即可，热食时佳。
炒猪肝是怎么做的
用料：猪肝400g，小米椒20g，野山椒20g，姜10g，蒜10g，蒜叶50g
做法：
1.猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。
2.起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。
3.将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。
关于爆炒猪肝怎么炒到此分享完毕，希望能帮助到您。
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