大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煎鱼怎么做好吃又简单的问题，以及和怎样煎鱼的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！怎样煎鱼[玫瑰]很荣幸回答您的问题，怎样煎鱼？相信很多人都煎过鱼，因为煎鱼实在太好吃，谁不想尝试把鱼煎着吃呢？虽然煎鱼好吃，但是煎鱼却是一件苦差事，不仅要饱受
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煎鱼怎么做好吃又简单的问题，以及和怎样煎鱼的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
怎样煎鱼
[玫瑰]很荣幸回答您的问题，怎样煎鱼？相信很多人都煎过鱼，因为煎鱼实在太好吃，谁不想尝试把鱼煎着吃呢？虽然煎鱼好吃，但是煎鱼却是一件苦差事，不仅要饱受火烤烟熏，还要注意那双上帝赐予你的宝贵双手被溅起的热油烫到起泡。煎鱼除了是一件苦差事之外，还需要有耐心和技巧，一不小心就会让鱼变成黑炭，或者让鱼皮开肉烂，前功尽弃。煎鱼步骤虽然简单，但是，要想把鱼煎到金黄香脆好吃，重点是做好细节方面工作，下面将我多年的煎鱼经验分享给您，希望对您有所帮助。[得意]
1.准备食材
把鱼开肚去掉内脏清洗干净装盘子备用。
2.煎鱼步骤
起锅烧油，先大火热油，油温达到摄氏70度左右调到中火把鱼放入锅里，然后开大火煎半分钟后，改用小火慢煎，煎到金黄色翻过另一面煎，两面用同样方法煎到金黄色即可。
[玫瑰]小tips
1.鱼清洗干净后，先用食盐抺在鱼肉上面放盘子腌一个小时，因为要保持鱼肉的香脆，一般吃煎鱼都不会蘸酱料，也不会下调味料加水煮，要不然就变成半煎煮鱼了，为了能够让鱼肉入味，必须先腌过，这样口感才好。
2.最好选用平底锅煎鱼，平底锅能让鱼均匀受热和吸油，鱼更容易熟透，煎出来的鱼颜色一致颜值高。
3.大鱼不宜整条煎，否则很难煎熟，大鱼应先切块或切段再煎，有鳞的鱼要先去鳞。
4.如何判断鱼是否煎到金黄色呢，根据我的经验是看鱼和锅接触的地方是否冒白烟，一般开始冒白烟证明鱼已变金黄色，用锅铲轻轻一铲就可以翻起来，如果还没冒烟不要铲，那样会把鱼肉铲烂，因为鱼肉还粘住锅，可能吃到的就是手撕鱼哦。[呲牙]
5.如果同时煎几条鱼，鱼下锅里时在鱼和鱼之间要留一点空间，不能重叠在一起，避免分开时会把鱼肉扯烂。
6.建议用花生油煎鱼味道更香，油的用量是油没过鱼的三分之一为宜，中间如果油减少了要及时补充，油太少容易把鱼煎焦。
7.煎鱼时间比较长，要小火慢慢煎才会金黄香脆好吃，所以煎鱼耐心必须有。
8.为了避免油热后往锅外溅，油下锅前锅里不能有水分，另外也可在油锅里放少量食盐，减少煎鱼过程中油往外溅和粘锅。
怎样煎鱼最好吃
食材
主料、大头鱼半条
辅料、油适量、盐适量
步骤
1.大头鱼洗净，切大块，沥干水，在鱼的周围放适量盐水，腌制10分钟。
2.锅内放油，开火加热，放入鱼煎。
3.一面煎至金黄。
4.翻面继续煎。
5.两面煎至金黄即可。
的做法，铁板煎鱼怎么做好吃，铁板煎鱼的家常做法
用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量
步骤：
1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。
2、加入葱姜蒜。
3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒
4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。
煎鱼什么鱼好吃
煎鱼可以使用的鱼有：带鱼、鲤鱼、三文鱼、武昌鱼、鲫鱼等。
煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动，等鱼皮煎至金黄色时再翻动。另外，在煎鱼的时候可以在鱼身上包裹一层蛋液，这样可以提升鱼的口感。
煎鱼的技巧：
1、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾满油，油热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
2、如是鲜鱼，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎即不粘锅，如是腌鱼煎前应洗干净。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
洋葱煎鱼怎么做好吃，洋葱煎鱼的家常做法
一次在和朋友聊天，聊吃鱼，鱼味道鲜美，嫩滑爽口，大多数人都爱吃鱼。朋友说洋葱烧鱼，蛮好吃的，你试过没有。哦，没试过，一般都是洋葱炒肉，洋葱煎蛋。经朋友的推荐，试做了这道洋葱煮鱼，还真是不错。(收起)食材主料鳍鱼1条洋葱半个辅料油适量盐适量辣椒适量蒜适量酱油适量料酒适量十三香适量料酒适量步骤1.鱼一条，2.煸开清洗干净，3.放上辣椒面，十三香。
4.淋上料酒，酱油，抹上盐置半小时入味。
5.切点辣椒和洋葱，洋葱半个就香。
6.不粘锅里烧油放进腌制好的鱼油煎，7.煎黄后翻面，8.在煎的时候盖上锅盖焖煎易熟，9.煎香煎黄，10.在周围放上切好的洋葱，11.觉的不够咸，在洋葱上均匀地撒少许盐让洋葱入味。
12.再撒上辣椒提辣，适当放点蒜米和姜米。
13.再放点清水烧开，出锅时调进调味鲜即成。小贴士煎鱼时焖煎易熟。
煎鱼怎么做好吃又简单和怎样煎鱼的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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