各位老铁们好，相信很多人对猪肉臊子的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪肉臊子的做法以及炼猪肉臊子方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！肉沫哨子做法食材用料：猪肉350克、玉米1个、胡萝卜1个、香葱适量、饺子
各位老铁们好，相信很多人对猪肉臊子的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪肉臊子的做法以及炼猪肉臊子方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
肉沫哨子做法
食材用料：猪肉350克、玉米1个、胡萝卜1个、香葱适量、饺子皮700克、盐适量、生粉适量、生抽适量、白糖适量、、麻油适量、耗油适量、玉米油适量。
炒猪肉臊子绝密配方
炒猪肉臊子配方如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉500克、芹菜适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量。
一、首先把肉切好，放一旁备用。
二、然后把芹菜切好，放一旁备用。
三、锅内放油加热，放入准备好的葱姜，快速翻炒。
四、然后锅内放入剁好的猪肉，快速翻炒。
五、锅内倒入准备好的料酒，耗油，生抽，芹菜，快速炒匀。
六、锅内放入水，盖上盖，焖烧3分钟。
七、加入准备好的盐拌匀，盛入碗中，这样就已经做好了。
炼猪肉臊子方法
材料
后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉
做法
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。
蒸肉臊子的做法
1、食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。
2、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。
3、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟。
4、在加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖十分钟。
5、掀开锅盖看一下，如果肉汁多，那就开中火翻炒。
西北小强妈妈做的猪肉臊子做法
1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊）。
猪肉臊子的做法和炼猪肉臊子方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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